Ngâm chua rau củ - Bí quyết tạo 'Lợi Khuẩn' cho bữa ăn
Mượn căn Bếp nhỏ, tạo tí ‘Lợi Khuẩn’ cho các bữa ăn là Yêu bản thân Mình rồi 😌
Rong ruổi trên đất Úc hơn 1 năm rưỡi và thuê ở hơn 10 căn nhà, việc yêu thích nhất ở căn nhà thuê và nơi gần gũi với mình (sau phòng ngủ 😋) (và cũng là điều quyết tâm để dành tiền cày cuốc bên đây khi về VN) là căn bếp nhỏ và mô hình căn bếp ở bên này, mà con bé bạn bảo là: Bếp Úc khá là “handy”
Những ngày nghỉ thảnh thơi, thì một nửa thời gian Q đều ở trong bếp, không khéo léo để biết làm bánh trái như mọi người, Q chọn cách tạo ra những món ăn kèm đơn giản để tạo thêm hương vị cho bữa ăn chính - Ngâm chua rau củ, tạo men lợi khuẩn kích thích vị giác cũng như tốt cho hệ tiêu hoá cũng là cách yêu thương bản thân mình 🥰
5 tuần ở nhà, sáng dậy sớm đi bộ (5-10km) ăn sáng với cháo yến mạch hoặc bánh kếp làm từ bột kiều mạch
Link của bài chia sẻ trước:
https://m.facebook.com/groups/557295677987925?view=permalink&id=1117915368592617
Đến khoảng 3h chiều Q tập cardio 1 tiếng (năng lượng cung cấp từ phần ăn sáng đủ cho đến trước bữa tối nè, hoặc thi thoảng buồn miệng thì nhai nhóp nhép chút hạt óc chó/hạnh nhân...)
Uống 1 ly nước ấm trước khi ăn tối 30’ và bắt tay chuẩn bị đồ tối lúc 5:30 chiều, Q duy trì ăn trước 7:30 tối, hạn chế tinh bột trắng k có lợi, thay bằng khoai lang áp chảo là chủ yếu
Link của bài lowcarb (với các món Q tự nghĩ ra):
https://m.facebook.com/groups/557295677987925?view=permalink&id=1099411537109667
Và việc ăn salad kèm chút dưa muối chua cũng khá hay ho, đồng thời khi hôm trước Q chia sẻ bài có vài lọ ‘Lợi Khuẩn’, thấy nhiều bạn khá hưởng ứng và Q có hứa trong thời gian ngắn nhất (mà lịch làm cho phép) để cho ra kết quả ổn nhất và chia sẻ cùng mọi người ớ 🥰
Nói nghe ghê gớm vậy chứ nguyên liệu chỉ có 4 món thôi:
* 1cup Giấm (hiện tại Q dùng giấm trắng vì nhà sẵn có)
* 2cups Nước đun sôi để nguội
* 3tsp Đường (đường thô - raw sugar)
* 1/2tsp Muối (Q dùng muối hồng Himalaya)
>> công thức là vậy nhưng tuỳ theo chất lượnh Giấm - Độ ngọt của từng loại đường nên các bạn sau khi hoà tan, nếm thấy hỗn hợp có vị chua nhẹ, chỉ hơi ngọt ‘chút xíu xiu’ thôi là được á!
🥕 Cà rốt sau khi bào vỏ thì Q hay cắt khoanh tròn, chỉ dày 1-2mm thôi để dễ ăn
Các bạn cắt sợi cũng được (bình thường mẹ của Q hay xốc với muối, sau đó rửa sạch lại, mà Q lười hơn mẹ nên Q cắt bỏ giai đoạn đó)
🧄 Tỏi lột vỏ, thái lát rồi ngâm
À, với tỏi thì các bạn nhớ vắt 1 chút xíu nước chanh (xong tiện tay bỏ luôn vỏ chanh vô lọ, khỏi vứt đi cũng được) để tỏi không bị xanh á, chứ không tỏi bị biến màu xanh kì cục kẹo lắm!
🥒 Riêng với dưa leo, Q làm hai cách:
- Bào khoanh tròn, mỏng rồi bóp với muối... sau đó rửa sạch và vắt thật ráo (lúc này dưa leo trở nên yểu điệu dữ lắm) và trộn với hỗn hợp giấm... Với cách này thì 15’ là ăn được liền rồi
- Cắt khoanh hơi dày tí xíu (tầm 3-4mm), cũng trộn với muối rồi sau đó rửa sạch, vắt ráo rồi ngâm chua, thì ăn được lâu hơn 1 xíu
🧅 (dùng icon hành tây vì điện thoại k có icon hành tím/hành khô)
Đối với hành tím thì lột vỏ, củ nhỏ thì để nguyên củ hoặc lớn thì thái lát dày tầm 1-2mm nhé ạ (ví dụ như hành tím bên Úc tộc này củ dạng to, tầm 1/3 củ hành tây thì Q thái lát ớ)
Trong hình là khi Q ngâm riêng 3 loại rồi, mà ăn gần hết nên dồn lại vào 1 hộp cho gọn, màu trắng là Củ Hồi (Fennel) muối chua >> Củ Hồi có mùi thơm đặc trưng làm say đắm lòng Q dữ lắm, từ lúc thái mỏng khi củ còn tươi, tới chừng ngâm chưa hay xào cũng đều để lại niềm đê mê bất tận 😌
🌶 Ngâm chua món gì Q cũng đều cho thêm mấy sợi ớt... như vậy rau sau khi ngâm sẽ hơi the the cay đi kèm với vị chua nhẹ, mà thoang thoảng mùi thơm đặc trưng của ớt nữa 🥰
Cám ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết hông mấy gì là hấp dẫn này 🤫
Tình yêu của MiQin ở xứ Ayr nhỏ bé xung quanh chỉ là ruộng mía và rau củ quả đang chuyển mùa thu-đông gửi tới các bạn thân thương của Yêu Bếp ❤️
#MượnBếpYêuMình
#Esheepkitchen
#YêuBếp
#Thửtháchtháng5
#HeforSheathome
P/s: Bài viết được chỉnh sửa lại lần 1, hy vọng đã đúng chủ đề của tháng 5 🥺
Phải nói Yêu Bếp là nhóm được Admin chăm sóc kyz nhất trong tất cả các group Q theo dõi, khi ở vị trí người đăng bài mới biết Admin cẩn thận đọc và kiểm tra từng câu chữ, nội dung, chủ đề... như thế nào rồi duyệt ❤️
Hy vọng chỉnh sửa lần 1 xong là đúng ạ 🥺
Rong ruổi trên đất Úc hơn 1 năm rưỡi và thuê ở hơn 10 căn nhà, việc yêu thích nhất ở căn nhà thuê và nơi gần gũi với mình (sau phòng ngủ 😋) (và cũng là điều quyết tâm để dành tiền cày cuốc bên đây khi về VN) là căn bếp nhỏ và mô hình căn bếp ở bên này, mà con bé bạn bảo là: Bếp Úc khá là “handy”
Những ngày nghỉ thảnh thơi, thì một nửa thời gian Q đều ở trong bếp, không khéo léo để biết làm bánh trái như mọi người, Q chọn cách tạo ra những món ăn kèm đơn giản để tạo thêm hương vị cho bữa ăn chính - Ngâm chua rau củ, tạo men lợi khuẩn kích thích vị giác cũng như tốt cho hệ tiêu hoá cũng là cách yêu thương bản thân mình 🥰
5 tuần ở nhà, sáng dậy sớm đi bộ (5-10km) ăn sáng với cháo yến mạch hoặc bánh kếp làm từ bột kiều mạch
Link của bài chia sẻ trước:
https://m.facebook.com/groups/557295677987925?view=permalink&id=1117915368592617
Đến khoảng 3h chiều Q tập cardio 1 tiếng (năng lượng cung cấp từ phần ăn sáng đủ cho đến trước bữa tối nè, hoặc thi thoảng buồn miệng thì nhai nhóp nhép chút hạt óc chó/hạnh nhân...)
Uống 1 ly nước ấm trước khi ăn tối 30’ và bắt tay chuẩn bị đồ tối lúc 5:30 chiều, Q duy trì ăn trước 7:30 tối, hạn chế tinh bột trắng k có lợi, thay bằng khoai lang áp chảo là chủ yếu
Link của bài lowcarb (với các món Q tự nghĩ ra):
https://m.facebook.com/groups/557295677987925?view=permalink&id=1099411537109667
Và việc ăn salad kèm chút dưa muối chua cũng khá hay ho, đồng thời khi hôm trước Q chia sẻ bài có vài lọ ‘Lợi Khuẩn’, thấy nhiều bạn khá hưởng ứng và Q có hứa trong thời gian ngắn nhất (mà lịch làm cho phép) để cho ra kết quả ổn nhất và chia sẻ cùng mọi người ớ 🥰
Nói nghe ghê gớm vậy chứ nguyên liệu chỉ có 4 món thôi:
* 1cup Giấm (hiện tại Q dùng giấm trắng vì nhà sẵn có)
* 2cups Nước đun sôi để nguội
* 3tsp Đường (đường thô - raw sugar)
* 1/2tsp Muối (Q dùng muối hồng Himalaya)
>> công thức là vậy nhưng tuỳ theo chất lượnh Giấm - Độ ngọt của từng loại đường nên các bạn sau khi hoà tan, nếm thấy hỗn hợp có vị chua nhẹ, chỉ hơi ngọt ‘chút xíu xiu’ thôi là được á!
🥕 Cà rốt sau khi bào vỏ thì Q hay cắt khoanh tròn, chỉ dày 1-2mm thôi để dễ ăn
Các bạn cắt sợi cũng được (bình thường mẹ của Q hay xốc với muối, sau đó rửa sạch lại, mà Q lười hơn mẹ nên Q cắt bỏ giai đoạn đó)
🧄 Tỏi lột vỏ, thái lát rồi ngâm
À, với tỏi thì các bạn nhớ vắt 1 chút xíu nước chanh (xong tiện tay bỏ luôn vỏ chanh vô lọ, khỏi vứt đi cũng được) để tỏi không bị xanh á, chứ không tỏi bị biến màu xanh kì cục kẹo lắm!
🥒 Riêng với dưa leo, Q làm hai cách:
- Bào khoanh tròn, mỏng rồi bóp với muối... sau đó rửa sạch và vắt thật ráo (lúc này dưa leo trở nên yểu điệu dữ lắm) và trộn với hỗn hợp giấm... Với cách này thì 15’ là ăn được liền rồi
- Cắt khoanh hơi dày tí xíu (tầm 3-4mm), cũng trộn với muối rồi sau đó rửa sạch, vắt ráo rồi ngâm chua, thì ăn được lâu hơn 1 xíu
🧅 (dùng icon hành tây vì điện thoại k có icon hành tím/hành khô)
Đối với hành tím thì lột vỏ, củ nhỏ thì để nguyên củ hoặc lớn thì thái lát dày tầm 1-2mm nhé ạ (ví dụ như hành tím bên Úc tộc này củ dạng to, tầm 1/3 củ hành tây thì Q thái lát ớ)
Trong hình là khi Q ngâm riêng 3 loại rồi, mà ăn gần hết nên dồn lại vào 1 hộp cho gọn, màu trắng là Củ Hồi (Fennel) muối chua >> Củ Hồi có mùi thơm đặc trưng làm say đắm lòng Q dữ lắm, từ lúc thái mỏng khi củ còn tươi, tới chừng ngâm chưa hay xào cũng đều để lại niềm đê mê bất tận 😌
🌶 Ngâm chua món gì Q cũng đều cho thêm mấy sợi ớt... như vậy rau sau khi ngâm sẽ hơi the the cay đi kèm với vị chua nhẹ, mà thoang thoảng mùi thơm đặc trưng của ớt nữa 🥰
Cám ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết hông mấy gì là hấp dẫn này 🤫
Tình yêu của MiQin ở xứ Ayr nhỏ bé xung quanh chỉ là ruộng mía và rau củ quả đang chuyển mùa thu-đông gửi tới các bạn thân thương của Yêu Bếp ❤️
#MượnBếpYêuMình
#Esheepkitchen
#YêuBếp
#Thửtháchtháng5
#HeforSheathome
P/s: Bài viết được chỉnh sửa lại lần 1, hy vọng đã đúng chủ đề của tháng 5 🥺
Phải nói Yêu Bếp là nhóm được Admin chăm sóc kyz nhất trong tất cả các group Q theo dõi, khi ở vị trí người đăng bài mới biết Admin cẩn thận đọc và kiểm tra từng câu chữ, nội dung, chủ đề... như thế nào rồi duyệt ❤️
Hy vọng chỉnh sửa lần 1 xong là đúng ạ 🥺
Bạn cần đăng nhập để thực hiện bình luận.
Nếu chưa có tài khoản đăng ký tại đây