Thèm bát bún riêu cua mà ở nước ngoài khó kiếm được cua tươi ngon lắm ạ nên em đành

Thèm bát bún riêu cua mà ở nước ngoài khó kiếm được cua tươi ngon lắm ạ nên em đành mày mò chế món bún riêu giả cua🤣
Ban đầu làm nghĩ là làm na ná ăn cho đỡ thèm thôi nhưng mà lúc nấu ra chan bún thì ôi nó thơmmm giống tới 80% luôn đó mọi người, ăn thử em bất ngờ toàn tập kiểu "wow" luôn ấy🤣. Ai ở nước ngoài như em chắc chắn sẽ hiểu là cứ thèm cái gì là chỉ có cách tự lăn vô bếp nấu thôi😢

Nguyên liệu:
- 300g Thịt lợn xay
- 50g Tôm khô
- Sả, tỏi, ớt, tiêu,
- 3-4qua cà chua
- 30g mắm tôm
- 3g muối
- 2g mì chính
- 20g đường
- 4-6quả trứng
- Sate tôm
- Rau thơm ăn kèm
- Đậu phụ (chỗ em họ bán theo hộp mỗi hộp khoảng 125g ) e làm 2 hộp
- Hành lá, hành củ 1 , hành tím
- Bún khô hoặc tươi
- Nồi nước xương ninh sẵn hoặc nước luộc gà đều được

Đầu tiên mình ngâm tôm khô cho mềm với nước sau đó mình sẽ xay 1 củ hành tây, 1 củ hành tím, sả 1(tuỳ sở thích mỗi người cho ít hay nhiều) , tỏi 1 nhánh với đường, sate, mắm tôm, tôm khô. Xay nhuyễn tất cả với nhau sau đó bóp nát đậu phụ vô ( giữ lại 1 phần để rán ăn cùng bún) tiếp theo là thịt xay và trứng nữa rồi đảo đều bằng tay rồi chia nhỏ để xay nếu máy to thì xay 1 mẻ luôn cũng được. Khi xay xong em nêm gia vị muối, tiêu mì chính và chút hành hoa thái nhỏ - thế là e đã xong phần sồi giả cua😜
Đun sôi nước xương đã ninh rồi hạ lửa để sôi lim dim sau đó rán đậu và phi hành xả cho thơm rồi cho cà chua xào ra nước cho ít muối rồi đổ vào nồi nước xương. Khi đã sôi trở lại bắt đầu chia nhỏ sồi, tuỳ mọi người ăn miếng to hay bé, em dùng thìa ăn cơm múc từng thìa sồi rồi cho vào nồi nước dùng, cẩn thận đừng quậy mạnh sẽ vỡ sồi. Khi sồi nổi lên trên mặt nước tức là đã chín, mình nêm nước rồi chuẩn bị to bún với ít rau thơm, đậu rán chút mắm tôm
chanh thế là đã thành công với món sồi cua cực đơn giản ạ❤️ À em có chút salad với trứng, cũng rất đơn giản với rau salat, nước sốt và các loại hạt đập dập cho vô đảo đều với dưa chuột, bơ ớt đỏ là xong món nữa ah.
Chúc mọi người thành công