Phân biệt Bột sắn dây và Bột củ mài

Theo dõi Yêu bếp từ lâu, thực sự ngưỡng mộ tài năng của các Anh Chị em trong nhóm, mình không biết nấu món ngon để chia sẻ chỉ biết lên nhóm học công thức nấu ăn từ các bạn up nên “mưa dầm thấm lâu” giờ mình đã có thêm vài món “tủ” để trổ tài.
Hôm nọ chị đồng nghiệp cho 1kg bột củ mài dùng để nấu chè, mình ngạc nhiên vì nó giống bột sắn dây quá. Từ bé đến lớn lần đầu tiên mới được biết đến củ mài, bèn hỏi bác “gồ” xem công dụng nó thế nào. Cũng có nhiều tác dụng cho sức khoẻ đấy chứ nhưng khác hoàn toàn với công dụng của bột sắn dây.
Sau mấy hôm tìm tòi, ngâm cứu mình mạn phép chia sẻ cách phân biệt Bột sắn dây nguyên chất với Bột củ mài cho mọi người, tránh trường hợp mua nhầm ạ (hình minh hoạ không được sắc nét do trình độ chụp hình mầm non của mình chưa được nâng cấp, các bác vui lòng soi kỹ mới thấy khác biệt, nhìn ở ngoài thì rõ ràng luôn ạ😅):
👉 Bột sắn dây vuông thành sắc cạnh và màu sắc tinh khiết, trắng trong hơn. Bột củ mài mủn mà trắng đục.
👉 Cắn thử bột sắn dây thấy giòn giòn, vị ngọt tự nhiên của sắn dây, củ mài cắn thử thấy mềm nhão và không mùi không vị.
👉 Cho mỗi loại 3 thìa hoà vào bát nước, khuấy tan thì sẽ thấy rõ bột sắn dây tan hết không cặn và màu trắng trong còn củ mài không tan hết và trắng đục.
👉 Nếu muốn rõ hơn nữa thì lấy hai bát nước đã pha ở trên cho vào nồi bắc lên bếp, lửa vừa phải, khuấy đều tay đến khi thành hỗn hợp sền sệt. Cho ra bát, các bạn sẽ thấy màu bát sắn dây màu trắng trong tinh khiết khác hẳn màu trắng đục của bột củ mài.
Có một điều thú vị là để hai bát bột vừa nấu xong qua đêm, sáng ngủ dậy thấy mẹ con nhà kiến “xơi” bát bột sắn dây rồi. Kiến đích thị là loại côn trùng thính nhất, còn biết phân biệt Bột sắn dây với Bột củ mài các Bác nhỉ😀

Với các cách trên có thể phân biệt bột sắn dây nguyên chất và bột sắn dây tạp chất luôn ạ🥰