Thịt Xiên NướngMón Này Ăn Với Bún, Bánh Mỳ, Hay Xịt Chút Tương Ớt Ăn Thôi Cũng

THỊT XIÊN NƯỚNG
Món này ăn với bún, bánh mỳ, hay xịt chút tương ớt ăn thôi cũng ngon ạ.

1. Về phần chọn thịt.
Nên chọn thịt vai giòn có chút mỡ ( hay còn gọi là nạc dăm). Thịt chỗ này giòn,mềm và có thêm chút mỡ sẽ ngậy hơn. Nếu bạn nào thích mỡ hơn thì chọn thịt ba chỉ cũng ok.
Thịt mua về rửa sạch, thái mỏng vừa ăn.
K nên thái dầy quá vì như thế sẽ khi ướp khó ngấm và lúc nướng có khi bên ngoài xém mà bên trong lại mềm quá. Cũng k nên thái quá mỏng.
2. Về phần gia vị: Phần gia vị này m ướp cho 500g thịt.
1 củ hành tím, 1 củ tỏi, 1 củ xả cho vào cối giã nát,việc giã gia vị sẽ thơm hơn đó ạ.
Sau đó thêm thìa ăn cơm nước mắm, 1 thìa dầu hào,1 thìa to syrup thnot( ko có syrup thay bằng mật ong hoặc mật mía), 1 thìa cf tiêu, 2 thìa cf dầu mè ( dầu mè hàn quốc càng thơm nhé) hoặc dầu olive/dầu ăn tuỳ ý,2 thìa canh vừng trắng vào cối trộn đều lên.
3. Về phần ướp
Đeo găng tay trộn tất cả gia vị đã chuẩn bị ở trên với thịt đã thái. Khâu này bạn nên trộn thật kỹ..
Thịt ướp m đựng trong hộp sạch rồi bỏ tủ lạnh 5-6h hoặc qua đêm.
Ai mà ko thích ướp qua đêm có thể ướp 1-2h rồi nướng cũng đc nhe.
Sau khi ướp bạn xiên thịt vào que, đừng dồn quá chặt. Phần nước ướp thịt còn lại giữ lại nhé.
( Lưu ý là khi xiên thịt xong, gạt hết vỏ sả gừng tỏi đi vì nướng rất dễ cháy)
4. Nướng thịt
Mình nướng bằng nckd, 175 độ 15p ( nồi nhà mình công suất 1700w, mn xem công suất nồi nhà mình bao nhiêu tuỳ ý điều chỉnh phù hợp nhe)
sau đó phết hỗn hợp nc ướp thịt lúc nãy còn dư nướng thêm 2-3p nữa cho màu thịt đẹp hơn.
( có thể thay bằng chút mật ong hoặc mật mía nhe)