Trái Bưởi Này Được Em Tận Dụng Hết Luôn, Không Lãng Phí Chút Nào Ạ. Múi Bưởi Để

Trái bưởi này được em tận dụng hết luôn, không lãng phí chút nào ạ.
Múi bưởi để ăn. Vỏ thì phơi khô nấu nước gội đầu. Còn cùi bưởi nấu chè siêu ngon ạ.
Hôm nay em xin chia sẻ tới mọi người cách nấu chè bưởi đường thốt nốt rất thơm ngon ạ.
Chè hôm nay em nấu hơi ít đậu xanh, vì nhà còn có nhiêu đó nhưng vẫn ko làm giảm độ ngon vì chè bưởi ăn bưởi là chính mà 😁
📍Cùi bưởi nấu chè chọn bưởi da xanh là ngon nhất ạ. Sẽ đỡ đắng hơn các loại bưởi khác. Cùi bưởi tươi nấu sẽ ngon và giòn.
+ Sơ chế vỏ bưởi: Gọt hết vỏ xanh bên ngoài, bước này quan trọng vì vỏ xanh làm cùi có vị đắng nên mọi người phải gọt hết kĩ ạ, gọt vừa phải đừng phạm vào cùi trắng nhiều. Sau đó xắt hạt lựu và đem ngâm nước muối loãng tầm 2h. Tiếp theo ta bắc 1 nồi nước lên bếp nấu sôi, cho cùi bưởi vào trụng sơ, rồi vớt ra xả nước lạnh vài lần. Khi nếm cùi bưởi không đắng nữa là được. Dùng 1 khăn xô hoặc miếng vải vắt kiệt hết nước bên trong cùi bưởi cho thật khô. Để sau đó ta ướp bột năng cùi bưởi sẽ thấm.
+ Nước ướp cùi bưởi:
- 100g cùi bưởi đã vắt sạch nước
- 70g đường Thốt Nốt
- 50ml syrup đường nâu( sẽ cho cùi bưởi có mùi thơm và màu đẹp. Nếu không có thay bằng 100g đường thốt nốt)
- 100gg bột năng.
-200ml nước lọc.
Cho 100ml nước vào đun cùng đường Thốt Nốt cho tan hết. Chờ hỗn hợp này nguội bớt. Cho syrup đường nâu vào. Sau đó là bột năng trộn đều. Tiếp theo cho cùi bưởi vào ướp cùng hỗn hợp. Khi cùi bưởi thấm nước no căng. Ta lọc nước dư để ra chén lát nấu chè( nước này thơm ngon đừng bỏ đi mọi người nha). Vớt cùi bưởi ra rổ, rắc ít bột năng lên áo đều bên ngoài cho khô ráo.
📍Đậu xanh cà vỏ ngâm nước trong vòng 2-3 h. Sau đó hấp chín cùng chút muối .
📍Chuẩn bị nấu chè:
1 Lít nước lọc
250-300g đường Thốt Nốt
Lá dứa 5 lá
1 chút xíu muối cỡ hạt đậu xanh
- Nấu sôi nước cùng lá dứa, chút xíu muối, đường cho tan. Cho cùi bưởi đã áo bột vào luộc. Khi cùi bưởi nổi là chín. Vớt ra cho vào thau nước lạnh cho cùi bưởi giòn.
- Cho nước ướp cùi bưởi còn dư vào quậy tới khi sôi lại. Cho cùi bưởi đã vớt ra để ráo, đậu xanh hấp chín vào . Nêm lại cho vừa ăn. Nếu thấy chè lỏng có thể thêm ít bột năng hòa tan trong nước quậy thêm vào và đun lửa nhỏ để điều chỉnh. Nhưng khi chè nguội sẽ đặc nên mọi người lưu ý ạ. Theo tỉ lệ trên em thấy là vừa ăn.
📍Nấu nước dừa để ăn cùng chè
-Nước cốt dừa tự vắt hoặc dừa lon khoảng 300ml. - Thêm 100ml nước lọc, 100g đường, 20g bột năng, lá dứa 3 lá, chút xíu muối nấu sôi nêm lại vừa ăn. Sau đó cho thêm 100ml sữa tươi không đường vào và tắt bếp.
📍 Múc chè ra chén, chan nước dừa lên và thưởng thức ạ. Món này ngon hơn khi mình ăn lạnh. Chúc mọi người thành công ạ.