TRỨNG NGÂM TƯƠNG- món này ăn với cơm, mì đã lắm ạ! Mình up món này ở topic kia nhiều

  • 460 Views
  • 0 Comments
  • 07 June, 2020
TRỨNG NGÂM TƯƠNG- món này ăn với cơm, mì đã lắm ạ!
Mình up món này ở topic kia nhiều chị em hỏi công thức nên tách riêng ra 1 topic nha!

Trứng:
10-15 quả tuỳ lượng người ăn và hộp đủ rộng lòng.
Mình luộc theo công thức:
Cho trứng vào từ lúc nước lạnh. Cho thêm muôi giấm để trứng dóc vỏ.
Canh nước sôi để
5 - 6phút nếu ăn trứng lòng đào còn chảy
6-7 phút nếu ăn trứng lòng đào đã keo lại (như ảnh).
Vớt trứng ra xả nước rồi ngâm luôn vào bát nước đá đã chuẩn bị sẵn. Trứng nguội thì bóc hết vỏ.

Nước sốt:
200ml xì dầu, chọn xì dầu càng ngon thì nước sốt càng ngon. Có thể dùng xì dầu Nhật hoặc xì dầu càng cua.
200ml nước
100ml mạch nha (có thể thay bằng đường nâu, mình thì dùng siro corn syrup- siro đường ngô)
1 thìa đường
1 thìa dấm
1 thìa dầu mè
2 thìa rượu kiri hoặc rượu trắng.
Nửa củ hành tây
7 nhánh hẹ
3 nhánh hành lá
1 quả ớt đỏ to (nhà có trẻ con nên mình chọn loại ớt đỏ to dài, thơm mà ko cay).
1 thìa vừng rang.
(Thìa loại to ko phải thìa cafe nha).

Cho nước, xì dầu, mạch nha, đường, dấm, dầu mè, rượu, nửa củ hành tây vào nồi. Khuấy đều rồi thêm gia giảm tuỳ khẩu vị. Công thức trên là vừa miệng mình với gia vị nhà mình sử dụng.
Đun sôi nhỏ lửa trong 5 phút rồi tắt bếp để nguội.
Hẹ, hành lá, ớt thái nhỏ.
Trong khi chờ sốt nguội thì mình luộc trứng.
Sốt nguội trứng nguội thì xếp trứng vào hộp, đổ sốt vào rồi rắc hẹ, hành, ớt, vừng rang lên trên.
Đóng kín nắp để tủ lạnh 6 tiếng hoặc qua đêm là ăn được.

Cảm nhận khi ăn là nước sốt cực kì thơm ngon, trứng keo dẻo, chan thêm sốt vào ăn cùng cơm nóng, xôi hoặc mì thì hết ý.
Nước sốt dùng ko hết có thể luộc thêm trứng để ngâm tiếp luôn nha.

TRỨNG NGÂM TƯƠNG- món này ăn với cơm, mì đã lắm ạ! Mình up món này ở topic kia nhiều

TRỨNG NGÂM TƯƠNG- món này ăn với cơm, mì đã lắm ạ! Mình up món này ở topic kia nhiều

TRỨNG NGÂM TƯƠNG- món này ăn với cơm, mì đã lắm ạ! Mình up món này ở topic kia nhiều

Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên

Để lại comment đánh giá

Bài Viết Liên Quan

Công thức nấu ăn
icon01
Một Đời Người - Nhiều Vườn Rừng Ở Khắp Nơi! Để Mình Kể Cho Bạn Nghe Câu C

MỘT ĐỜI NGƯỜI - NHIỀU VƯỜN RỪNG Ở KHẮP NƠI! Để mình kể cho bạn nghe câu chuyện về một người con gái rất yêu cây! Người c ...

Công thức nấu ăn
icon01
#Thửtháchtết2022#ĐóntếtbiếtđủThấy Dơn Là Thấy Tết. Hoa Dơn Còn

#ThửTháchTết2022#ĐónTếtBiếtĐủTHẤY DƠN LÀ THẤY TẾT. Hoa dơn còn có tên gọi hoa lay ơn, hoa thanh kiếm, là loài hoa t ...

Công thức nấu ăn
icon01
Hello cả nhà ạ Nhờ tham gia group mà mình đc mở mang thêm tầm mắt về thế giới ẩm

Hello cả nhà ạ Nhờ tham gia group mà mình đc mở mang thêm tầm mắt về thế giới ẩm thực. Các bài của các chị , các bạn tro ...

Công thức nấu ăn
icon01
CƠM LƯỜI - CƠM 5 PHÚTChào cả nhà, lại là mình đây, từ ngày mình nấu cơm xong up bài

CƠM LƯỜI - CƠM 5 PHÚTChào cả nhà, lại là mình đây, từ ngày mình nấu cơm xong up bài lên yêu bếp, bằng một cách nào đó th ...

Công thức nấu ăn
icon01
Đang tháng 5 rực rỡ nên e mang món này ra “phe” với các mẹ, hôm nào nắng to các mẹ

Đang tháng 5 rực rỡ nên e mang món này ra “phe” với các mẹ, hôm nào nắng to các mẹ thử xem có hợp khẩu vị hơm nhé #Thịt_ ...

Công thức nấu ăn
icon01
cỏ lúa mì dào vitamin C, E, H và K - những chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có tác dụng ức

cỏ lúa mì dào vitamin C, E, H và K - những chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có tác dụng ức chế sự tăng trưởng của vi khuẩn tr ...

Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn

Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp. Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ