Ức vịt áp chảo sốt cam Nguyên liệu:Thịt ức vịt: 1 miếngCam vàng: 1 quảBột

Ức vịt áp chảo sốt cam 🍊 🍊 🍊

🌼🌼🌼 Nguyên liệu:

Thịt ức vịt: 1 miếng
Cam vàng: 1 quả
Bột canh: 1/2 thìa cafe
Tiêu, bột tỏi: 1 ít
Mật ong: 1 ít
Hành khô, tỏi, gừng: 1 ít

♨️♨️♨️ Cách làm:

1. Ức vịt rửa sạch lau khô, dùng dao khía vài đường thành hình ca rô trên da của miếng thịt vịt. Khía vừa phải không khía sâu làm rách da. Xoa 1 chút muối lên da của miếng vịt, để yên 5-10 phút.
2. Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Gừng chỉ lấy 1 ít và băm thật nhỏ hoặc dùng dụng cụ mài.
3. Nước cam vắt sẵn
4. Dùng chảo gang hoặc chảo chống dính cho lên bếp, bật bếp lửa vừa, không cho thêm dầu vì da của vịt sẽ chảy ra rất nhiều mỡ.
5. Đợi chảo nóng thì cho miếng ức vịt vào, mặt có da để xuống dưới.
6. Áp chảo miếng vịt cho đến khi hai mặt đều vàng, hơi cháy xém 1 chút vì bên trong khá lâu chín.
7. Lấy miếng vịt ra, đặt lên trên giấy thấm thực phẩm (loại không dính vào thực phẩm) để yên 1 lúc cho bớt máu rồi thái miếng mỏng, thịt vịt sẽ hơi tái nên nếu bạn không ăn được thịt tái thì gắp từng miếng thịt đã thái cho vào chảo áp hai mặt thêm 5 giây rồi cho ra xếp lên đĩa.
8. Nấu sốt: đổ bớt mỡ vịt trong chảo ra, phi hành, tỏi, gừng cho thơm rồi cho nước cam và các loại gia vị vào đảo đều, đun cho sệt lại rồi đổ lên trên thịt vịt đã thái miếng sẵn. Dùng cam trang trí thêm là hoàn thành.

#bellemadekitchen
#bellemade