Vịt Cháy (not Tỏi)

VỊT CHÁY (not TỎI)

Vịt chặt đầu riêng, lọc hai cánh rồi bổ đôi. Lấy sống dao dần cho mềm vịt.
Ướp với:

- Ngũ vị hương
- Hoa hiên (bột điều)
- Nước mắm
- Dầu hào
- Mỳ chính
- Mật ong
- Hành tỏi khô bằm nhỏ. Ướp khoảng 30’.

Dầu nóng già cho vịt vào chiên lửa vừa. Chiên ngập dầu.
Khi áng thấy vịt chín thì cho to lửa để chiên giòn da. Lúc này chú ý lật vịt liên tục cho giòn đều.

Nhà mình hay chấm vs gia vị, dấm và tương ớt tự làm.
Hiii, mời thôi.🍻