Vịt Nướng Xiên Nắng, Củ Cải Ngâm Chua Và Cơm Niêu Hoa Đậu Biếc

Vịt nuôi chạy đồng đến lứa thịt được, tranh thủ chạy đi mua 1 con về.

**Một phần làm lẩu vịt nấu chao. Bốc tách phi lê một bên lườn ức vịt ướp với (mắc khén, dỗi rang, gừng, hành tỏi) giã cùng với muối hột, thêm dầu hào, xíu dầu mè rồi cột xiên thịt phơi một nắng ngoài giàn mướp.

**Củ cải trắng làm chua ngọt: rửa sạch, Mây vẫn giữ vỏ để có độ dai dai, mọi người không thích thì bào sạch vỏ, cắt lát mỏng, phơi nắng độ tầm 3-4 tiếng, giữa thời gian nhớ trở mặt củ cải cho đều. Pha giấm và đường, vài hột muối nhỏ cho vừa vị thả củ cải vào ngâm.
-Màu tím: hoa đậu biếc có vị chua giấm sẽ cho ra màu tím.
-Màu vàng: nghệ pha cùng giấm.
-Màu trắng: màu nguyên thuỷ.

Loay hoay ở vườn đến thấm mệt, là ôm xâu thịt vịt đem áp chảo đến chín vàng ươm bên ngoài, bên trong vẫn mềm tơi từng sớ thịt. Ăn cùng với cơm niêu.
**Cơm niêu Mây nấu cùng mớ nước hoa đậu còn dư, ra một màu xanh. Đẹp quá trời luôn.
Tiện tay ở vườn, thì hái vài quả đậu bắp, khèo với mỡ heo làm chén canh nhỏ. Bắp cải trắng thái nhỏ, ghém ăn cùng thịt cùng củ cải ngâm chua.

Ngoài yêu bếp, Mây thích vài vật dụng tối giản, decor góc nhỏ cho nơi chơi đàn, thưởng trà.

Mây mời bếp mình nhé! Một ngày an lành.

***Hoa đậu biếc có nhiều tác dụng rất tốt: đẹp da, đẹp tóc, chống lão hóa, chống béo phì, tốt cho tim mạch, hỗ trợ bệnh tiểu đường... nên Mây có trồng một giàn, nấu món gì cho vào được thì Mây đều dùng đến.

Em cảm ơn anh chị ad đã duyệt bài ạ. Mọi người giữ sức khoẻ nhé!