Kim chi miền Trung

Xin chào cả nhà, mình là thành viên mới, cũng yêu bếp, và thực sự yêu nhưng công việc ở trong bếp...
Hôm nay mình xin chia sẽ bí quyết làm món " kim chi miền Trung", ăn cực kì ngon và lạ miệng, và sẽ siêu siêu ngon khi ăn cùng mì tôm ( mùa này dịch ai sẵn trữ mình tôm thì làm món này trữ tủ lạnh ăn cùng thì ngày nào ăn mì tôm cũng được nhé!!!), mình làm bếp được 6 năm rồi

Nguyên liệu :
* Một chén mắm gừng ( cách làm chén mắm gừng mình cho là vừa miệng nhất: 100g tỏi : 100g gừng : 100g ớt sừng đỏ : và ớt đỏ thường tuỳ ng ăn cay hoặc ít cay 200g đường : ít bột ngọt = giã mệt nghỉ ( nhớ nào mệt hãy nghỉ nha!!!😂😂) trộn 50ml nước cốt chanh, đánh đều tay tần 30s, sau đó cho 150ml nước mắm đánh đều). Là xong mắm nhoa...
* 1 quả bắp sú: cắt nhỏ size như bánh tráng trộn muối vuông vuông mà đang hót í ( tầm size 12cm2 😂😂) phơi héo
* cà rốt : cắt mỏng size dao hai lưỡi, còn bạn muốn tạo hình hoa hay thú cưng hay sợi gì được hết, tuỳ sở thích, nhu cầu và thời gian ... vâng! Và vẫn tiếp tục phơi héo.
* dưa leo: rửa - chẻ đôi - lấy ruột - cắt thanh thanh như ngón tay út hoặc nhỏ hơn tuỳ tay mỗi người... lại phơi héo
* củ kiệu: mùa này thì kiệu tươi không có đâu nên các vị cứ ra chợ vào mấy chổ bán gia vị nguyên liệu các loại mua củ kiệu muối, mình hay mua 150k/1kg í... bạn về rửa đi rửa lại cho kiệu đỡ chua nhé!!!
TUỲ THEO TỈ LỆ MÀ BẠN MUỐN ĂN CÁI GÌ HƠN THÌ CHO VÀO nhiều hơn, chừng đó mắm thì trộn tầm 1kg thập cẩm các loại đã phơi.

TRỘN XONG CÓ THỂ ĂN ĐƯỢC NGAY, hỏng cần đợi, mà đợi thì tất nhiên ngon ngất ngây hơn rồi, chúc những bạn đã trữ được mì tôm và nhìn thấy bài viết này của mình... đừng quên thành công thì cho mình biết với nhé!!!