Bánh đúc nóng

Bánh đúc nóng
Công thức và cách ăn của em dành cho những ngày nắng nóng ăn đỡ ngán nha chị em, đặc biệt là thơm ngậy ạ
- Phần bánh (dành cho tầm 4-5 người ăn) :
150g bột gạo
100g bột năng
40g bột nếp
1,5l nước lọc
1 thìa muối (hoặc bột canh)
1 chút dầu ăn
Nước cốt dừa cho tùy ý thích (như em thích thơm thơm ngậy ngậy nên cho khá nhiều)
Cho vào nối khuấy đều cho tan hết bột, rồi đặt lên bếp đun lửa vừa, khuấy đều tay đến khi bột sền sệt, chỉnh lửa nhỏ tiếp tục khuấy đều. Công đoạn này giống kiểu sên nhân bánh trung thu ý ạ, thấy bột trắng dẻo thơm là ok tắt bếp
- Phần nhân :
Thịt băm, hành tây, hành lá, mộc nhĩ (bác nào thích vị cà rốt vs nấm hương cho vào cũng ok ạ). Trộn lẫn vào rồi xào thôi, nêm thêm bột canh vừa ăn, khi chín thì rắc chút hạt tiêu cho thơm
Hành phi (thường thì em lười phi hành nên không làm 😅)
- Phần nước chan :
Mắm, rau mùi, nước lọc, chanh, đường tỏi ớt, nêm vừa miệng. Cà rốt và dưa chuột thái miếng nhỏ, bác nào khéo tay thì tạo hình hoa cho xinh nha
Theo cảm nhận của em và mọi người được em làm cho ăn thì chế nước chan như này ăn đỡ ngán ạ