Xin chào cả nhà! Mình mới tham gia Yêu Bếp thời gian ngắn, nhưng được học hỏi,

Xin chào cả nhà!
Mình mới tham gia Yêu Bếp thời gian ngắn, nhưng được học hỏi, sáng mắt ra rất nhiều. Cảm ơn các bạn admin và thành viên Yêu bếp nhé.
Nay mình xin phép chia sẻ cùng Nhóm món BÁNH CHUỐI NƯỚNG. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm cũng hết sức đơn giản. Hy vọng, món ăn sẽ hợp khẩu vị với cả nhà mình ạ.
Và đây là công thức:
NGUYÊN LIỆU:
- Chuối sứ chín: 6 trái
- Đường nâu: 10gr
- Rượu sake: 1 muỗng canh
- Bơ lạt: 20gr
- Sữa đặc: 20gr
- Sữa tươi kđ: 200ml
- Bánh mì: 1,5 ổ
- Trứng gà: 1 quả
- Bột quế: 1 muỗng cafe
- 1 xíu muối.
THỰC HIỆN:
- Chuối lột vỏ, cắt lát tùy thích, rồi đem ướp đường, rượu và xíu muối vô trộn đều,để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
- Đun chảy bơ, cho sữa đặc + sữa tươi + nước ngâm chuối khuấy tan. (HH1)
- Dùng phới đánh trứng cho tan đều (đến khi nổi bọt), rây bột quế vào trứng đánh tiếp cho hòa quyện (nếu không có quế thì cho vani nhé). Rồi cho vào (HH1), được (HH2).
- Chuối lấy các miếng đẹp để trang trí mặt, còn lại dằm nhỏ rồi cho vào (HH2), được (HH3)
- Bánh mì xé nhỏ cho vào (HH3), trộn đều và để để tầm 5 phút cho bánh mì nở.
- Bật lò ở 155°C chạy 10p.
- Lót giấy nến vào đáy và xung quanh khuôn, cho hỗn hợp đã trộn ở trên vào dàn đều, bên trên trang trí bằng các lát chuối.
- Cho bánh vào nướng 55p ở 155°C, và 5p ở 180°C.
- Lấy bánh ra để nguội mới lấy khỏi khuôn.
☆Lưu ý:
- Bánh mì có độ nở khác nhau, nên sau khi trộn 5p, nếu thấy hỗn hợp lỏng thì tăng thêm bánh mì, đặc quá thì thêm sữa tươi. Cho từng ít một. Hỗn hợp có độ sệt vừa phải sẽ cho ra thành phẩm bánh có độ dẻ rất ngon.
- Lò thường có nhiệt độ không ổn định. Nếu không chắc ăn, thì từ phút 40, mình lấy tăm xiên thử bánh. Và ở 5p cuối mình ngồi canh lò để tránh bánh cháy. Mục đích 5p cuối nhiệt cao là để chuối rỉ mật và có độ cháy xém đẹp mắt.
----
Xin cảm ơn admin đã đọc bài.
#ChefsChallenge
#YêuBếp