Phá Lấu Lòng Bò - Bí Quyết Nấu Ngon Hút Hồn

Xin chào cả nhà ☺️ tàu ngầm trong nhóm cũng lâu rồi, hôm nay mình chia sẻ đến mọi người món Phá Lấu mà hqua mình vừa mới làm và thấy khá là tâm đắc 😜

Nguyên liệu: (5-6ng ăn)
1. Lòng bò: 2kg
2. Rượu trắng: 500ml
3. Chanh : 2-3q
4. Gừng: 1 củ to
5. Giềng: 100g
6. Bột cari: 1 gói
7. Ngũ vị hương: 1/2 gói
8. Bột nghệ: 2 thìa cơm
9. Đường: 4 thìa
10. Bột canh: 3 thìa
11. Hạt nêm: 2 thìa
12. Dầu cari : 2 thìa ( nếu ko có thể thay bằng dầu điều)
13. Nước dừa: 3 lít
14. Nước cốt dừa: 120-150ml
15. Tỏi băm: 1 thìa
16. Hành băm: 2 thìa
17. Hoa hồi:2 bông, quế: 4 nhánh nhỏ ( rang thơm)
18. Rau răm

Cách làm:
B1: rượu + gừng + vắt chanh vào lòng bò, bóp sạch cho hết mùi hôi sau đó rửa lại nhiều lần với nước thật sạch.

B2: cho tất cả gia vị ( 6+7+8+9+10+11+12) ướp với lòng tối thiểu 30p

B3: phi thơm hành, tỏi và giềng cho thơm, cho lòng vào đảo đều trong khoảng 10-15p cho săn lại.

B4: đổ nước dừa và cho hoa hồi, quế vào ninh trong khoảng 2 tiếng đến khi lòng mềm ( nếu trong quá trình đun thấy nước cạn có thể thêm nước lọc cũng được) như mình làm thì ko cần cho thêm.

B5: khi lòng đã chín mềm nêm nếm lại cho vừa miệng, thêm cốt dừa vào tăng độ béo.

=> vậy là đã xong rồi, khi nào ăn mọi người chỉ cần cắt nhỏ lòng chan nước thêm xíu rau răm ăn kèm bánh mỳ ngon hết sẩy 😜

Nhìn nguyên liệu thì thấy hơi nhiều và nhiều công đoạn, nhưng thực ra món này làm cực nhàn, riêng 2 tiếng ninh lòng bò là mình ngủ nguyên giấc rồi 😁