Cá Hồi Sốt Chanh Leo

Xin chào cả nhà " Yêu Bếp "
Mình là đứa cực kì yêu cái đẹp nên không tránh khỏi việc thích decor nhà và dĩ nhiên không thể thiếu việc " Yêu Bếp " là chủ đề chính được nói đến trong bài viết này 😇
Đã nhiều lần mình đăng bài nhưng không được ad phê duyệt vì thiếu típ chia sẻ cách nấu món ăn mà mình muốn đăng lên nhóm nên hôm nay dành thời gian để review lại cho mọi người cùng sở thích trải nghiệm nhé!
Cùng vào bếp với mình nào!
__ __ __ __ __ __ __ __ __ __

CÁ HỒI SỐT CHANH LEO 🍣🍣🍣

1. nguyên liệu:
- 3 lạng cá hồi
- 3 lạng măng tây
- 2 quả chanh leo ( nên chọn quả héo sẽ ngọt hơn )
- rau mầm
- gia vị gồm có đường, muối, hạt tiêu, hành, tỏi, bột năng, dầu ăn.

2. Sơ chế
Cá hồi rửa sạch để ráo nước rồi ướp với một chút tiêu, một chút muối ( Lưu ý chỉ ướp gia vị ở mặt trên của cá ). Chanh leo cắt lấy nước trong chanh leo ra bát . Măng tây cắt bỏ phần cuối ( bỏ phần già ). Rau mầm rửa nhẹ tránh bị dập rồi để ráo nước. Và cuối cùng khâu sơ chế là dập tỏi và hành băm nhỏ.

3. Chế biến
Trước tiên bạn để chảo nóg mới cho dầu vào ( dầu ô liu càng tốt ) sau đó cho hành vào phi thơm rồi đổ bát chanh leo vào chảo cùng với đường ( nêm đường đến khi ngọt vừa đủ với bạn ), cho thêm 1 muỗng canh nước lọc đun sôi để nhỏ lửa trong 5 phút. Trong lúc chờ đợi sốt chanh leo bạn hãy cho chảo khác lên bếp và cho sôi dầu thì cho tỏi vào phi thơm rồi cho măng tây vào xào ( không nên xào chín măng quá, để ăn giòn sẽ ngon hơn ). Quay qua tiếp tục với nước sốt chanh leo khi đã được đun sôi trong 5 phút thì đổ ra bát tô có chuẩn bị một cái lưới lọc hột lại chắt lấy nước và cho lại phần nước sốt vào chảo pha vs một chút bột năng quấy đều rồi bật bếp đun sôi cho đến khi tạo độ sền sệt thì tắt bếp rồi lấy một ít hạt chanh leo đã lọc trước đó vào nước sốt để trông ngon mắt cũg như ngon miệng hơn. Trong lúc làm nước sốt bạn hãy để ý đảo măng. Khi nước sốt xong thì măng cũng đã được. Tiếp theo là chiên cá hồi, cho mặt trên đã ướp gia vị úp xuống mặt chảo trước chiên cho vàng đều, tương tự các mặt còn lại ( lúc mới cho cá vào nên cho to lửa để có màu vàng đẹp rồi mới vặn nhỏ lửa để cá chín ), lý do chiên cá cuối cùng là để cho cá nóng khi bạn dọn cơm luôn ngay sau đó sẽ tăng thêm phần ngon miệng hơn.

Típ thêm: vì là món ăn nấu theo kiểu tây nên không cho quá nhiều gia vị mà chỉ nêm đường, hạt tiêu và muối. Đặc biệt không nêm nước mắm vào bạn nhé!

4. Trang trí
Đầu tiên bạn chuẩn bị một cái đĩa ( đĩa vuông sẽ hợp lý hơn ) bày măng ra đĩa trước sau đó đặt miếng cá hồi lên trên mặt măng rồi rưới nước sốt chanh lên trên mặt cá và măng sau cùng là lấy một vài cây rau mầm để lên trên mặt cá để trang trí. Như vậy bạn đã có một đĩa " CÁ HỒI SỐT CHANH LEO " giàu dinh dưỡng bổ mắt,ngon miệng với vị thanh mát bởi chanh leo, giòn tan từ măng tây, có vị đậm đà và thanh nhẹ từ cá hồi đã sẵn sàng đãi cho gia đình, bạn bè và cho chính mình thưởng thức rồi. Chúc các bạn " Yêu Bếp " thành công với món này nhé! 🥰🥰🥰