Xin chào mọi người, mình là thành viên mới của Yêu Bếp. Mình tên là Hồng Ánh. Rất

  • 378 Views
  • 0 Comments
  • 25 May, 2020
🌸 Xin chào mọi người, mình là thành viên mới của Yêu Bếp. Mình tên là Hồng Ánh. Rất vui được làm quen với mọi người. Bài đầu tiên Ánh xin chia sẻ với cả nhà món 🧀BASQUE BURNT CHEESECAKE ( mình ko biết tiếng Việt gọi là gì nên Ánh dịch tạm là BÁNH PHÔ MAI CHÁY 😅 )

Theo mình tìm hiểu được từ bác GỒ thì nó có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, là một loại bánh phô mai có phần cạnh nứt nẻ và bề mặt bị cháy. Sau đó người Nhật cũng đã tạo ra một phiên bản “Burnt cheesecake” với lớp bánh phô mai mềm gần như tan chảy và được làm lạnh trước khi ăn.

📌 Sau đây mình xin chia sẻ với cả nhà mình công thức theo phiên bản của người Nhật.

✅ Nguyên liệu gồm:
- 200g phô mai kem (cream cheese)
- 50g đường
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 2 trứng gà nguyên quả
- 110ml kem tươi (whipping cream) hoặc fresh cream
- 6g bột mì số 8 (pastry flour) hoặc cake flour

✅ Công thức:

B1: Cho cream cheese (nhiệt độ phòng) và đường vào chung bát, trộn cho tới khi đường và cream cheese hoà quyện.

B2: Cho lòng đỏ vào, trộn đều

B3: Cho 2 trứng gà vào, trộn đều

B4: Cho kem tươi vào, trộn đều

B5: Rây bột vào hỗn hợp, lại tiếp tục trộn đều

B6: Lót giấy nến vào khuôn, cho hỗn hợp vào. Gõ vài phát xuống mặt bàn rồi cho vào lò nướng

B7: Nướng ở ngăn giữa, lửa trên dưới, nhiệt độ 220•C trong 25 phút hoặc tới khi mặt bánh cháy thành màu nâu đậm là được.

B8: Để nguội rồi cho vào ngăn mát 1 tiếng là có thể ăn được.

Món bánh này dễ làm và ăn lại ngon nữa ạ. Hy vọng mọi người sẽ thích nhé. 😘

📌 Ghi chú:
- Mọi người có thể thay Whipping cream thành Heavy cream hoặc Fresh cream ( tỷ lệ tương đương )

🌸 Xin chào mọi người, mình là thành viên mới của Yêu Bếp. Mình tên là Hồng Ánh. Rất

🌸 Xin chào mọi người, mình là thành viên mới của Yêu Bếp. Mình tên là Hồng Ánh. Rất

🌸 Xin chào mọi người, mình là thành viên mới của Yêu Bếp. Mình tên là Hồng Ánh. Rất

Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên

Để lại comment đánh giá

Bài Viết Liên Quan

Công thức nấu ăn
icon01
Chân Gà Sả TắcMón Ăn Vặt Mãi Chưa Hết Hót Ạ, Nay Em Làm Cho 2 Bạn Nhỏ Nhà Em Sẵ

CHÂN GÀ SẢ TẮCMón ăn vặt mãi chưa hết hót ạ, nay em làm cho 2 bạn nhỏ nhà em sẵn em chia sẻ cách làm cho cả nhà luôn nhé ...

Công thức nấu ăn
icon01
𝑴𝒖̛𝒐̛̣𝒏 𝑩𝒆̂́𝒑 𝒚𝒆̂𝒖 𝒎𝒊̀𝒏𝒉Mình sống xa nhà từ ngày lên Đại học ở nơi tuyết trắng rơi

𝑴𝒖̛𝒐̛̣𝒏 𝑩𝒆̂́𝒑 𝒚𝒆̂𝒖 𝒎𝒊̀𝒏𝒉Mình sống xa nhà từ ngày lên Đại học ở nơi tuyết trắng rơi ròng rã lạnh buốt suốt hơn sáu tháng ...

Công thức nấu ăn
icon01
Hi cả nhà! Hôm nay em xin chia sẻ kinh nghiệm về quá trình đi từ thất bại dẫn đến

Hi cả nhà! Hôm nay em xin chia sẻ kinh nghiệm về quá trình đi từ thất bại dẫn đến thành công bất bại của làm bánh bao!Hì ...

Công thức nấu ăn
icon01
🥟 Bánh Gối – Quà Vặt Của Mùa Đông 🥟 Những Tháng Cuối Năm K

🥟 BÁNH GỐI – QUÀ VẶT CỦA MÙA ĐÔNG 🥟 Những tháng cuối năm khi cơn gió heo may ùa về là lúc Hà Nội bước vào mùa ...

Công thức nấu ăn
icon01
Dồi sụn nướng thơm ngon hấp dẫn đê các bác Chuyện là có cô bạn bán mà không thể ship

Dồi sụn nướng thơm ngon hấp dẫn đê các bác Chuyện là có cô bạn bán mà không thể ship được nên mày mò hỏi bác gu gồ . Em ...

Công thức nấu ăn
icon01
Cùng đón chào biểu tượng cảm xúc mới của fb với thông điệp #sátcánhbênnhau bằng món

Cùng đón chào biểu tượng cảm xúc mới của fb với thông điệp #sátcánhbênnhau bằng món trứng chiên đi các bạn ưi ...

Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn

Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp. Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ