Xôi Tím Lá Cẩm & Thịt Nướng Lá Chuối - Mâm Cơm Người Tây Bắc

Giới thiệu với cả nhà

#mâm_cơm_của_người_Tây_bắc

👉 XÔI TÍM LÁ CẨM

✌️ Lá cẩm tươi đun sẵn nước bảo quản ngăn đá ,trước khi nấu để giã đông tự nhiên ,ngâm gạo 3h mầu gạo nên đẹp bóng
✌️ Đồ xôi như bình thường nhưng đồ nhỏ lửa 45p ,vẩy nước lên bề mặt xôi đồ tiếp 10p (vì nếp nương thường hay bị rắn và lại gạo nhanh ,đây chính là bí quyết để xôi mềm dẻo)
✌️ Cho thêm chút mỡ gà or dầu ăn đảo đều để xôi bóng ngon

👉 THỊT NƯỚNG LÁ CHUỐI

✌️Thịt nạc vai 500gr băm nhỏ(ko nhỏ quá)
✌️ Rau cải: băm thật nhỏ,mình cứ thích thật nhiều rau mới ngon
✌️ Gia vị của người tây bắc phần này quan trọng lắm nhé :
Mắc khén :1 thìa cafe
Hạt tiêu
Xả băm nhỏ :2 củ
Ớt tươi :1 quả băm nhỏ
Hành khô:2 củ băm nhỏ
Tỏi khô: nhà mình dùng 5 củ toi 1 nhánh nhỏ xíu
Bột canh :1 thìa cafe
✌️ Trộn đều ơưp 30p cho ngấm gia vị

✌️ Lá chuối gói kín nhưng gói dạng bẹt có mặt phẳng
✌️ Cho nồi chiên ko dầu nướng 200độ 15p
✌️ Bỏ thịt ra cắt hết lớp lá chuối trên bỏ vào nướng 10p với nhiệt độ 220 đọ cho cháy bề mặt

👉 🐥 GÀ NƯỚNG NGUYÊN CON

✌️ Gia vị i như gia vị thịt băm nướng lá chuối nhưng cần gấp 5 lần số lượng nướng thịt

👉 CỦ QUẢ LUỘC CHẤM VỪNG

#bữa_cơm_gia_đình
#ấm_áp
#vui_tươi
#bếp_mẹ_heo