Cách làm mơ khô và mứt mơ đơn giản tại nhà

Xin chào Yêu Bếp. Mình xin tự giới thiệu. Gia đình mình hiện tại đang sinh sống ở California, Mỹ. Nơi đây có thời tiết nắng ấm quanh năm và những ngày đầu hè thế này, chính là thời gian thích hợp để thu hoạch mơ. Trái apricot đó ạ. Những trái mơ tươi chín mọng, thơm lừng có màu vàng rực như ánh nắng California, đẹp và yêu lắm.
Hôm nay cho mình chia sẻ với Yêu Bếp cách làm mơ khô, mứt mơ rất truyền thống và đơn giản nhé ạ.
🍑 Chọn những trái mơ vừa chín tới có màu vàng tươi. Rửa sạch rồi cắt đôi, tách hạt. Mơ chín tách hạt rất dễ, chỉ cần chạm nhẹ là hạt đã rơi ra rồi. Mình xếp mơ ra vỉ lưới với phần mặt trong ngửa lên trên. Đem ra phơi nắng khoảng 4 ngày là mơ đã khô và sẵn sàng để cho vào hộp kín hút chân không để dành ăn quanh năm được rồi đó ạ .
🍑 Mứt mơ thì mình sẽ cần chọn những quả mơ chín mềm hơn là để phơi khô. Đem rửa sạch , để cho ráo nước rồi cắt thành những miếng nhỏ, bỏ hạt. Tiếp đến mình cho đường mịn vào trộn đều rồi bắc lên bếp sên với lửa nhỏ . Mất khoảng 45 phút thì mứt sẽ đặc lại, cảm giác nặng tay. Lấy 1 chút mứt mơ bỏ vào cái đĩa lạnh nhỏ, nghiêng đĩa thấy mứt chảy chậm chậm là đã đạt độ đặc rồi đó ạ. Chờ mứt nguội cho vào lọ thuỷ tinh hút chân không thì sẽ để được cả năm. Còn nếu chỉ để hộp bình thường trong tủ lạnh thì được từ 2-3 tháng.
Mứt mơ ăn với bánh mì , hoặc dùng làm bánh , và có rất nhiều công thức nấu các món với mứt mơ, mơ khô đấy ạ .
Các anh chị và các bạn xem chi tiết cách làm mơ khô,mứt mơ của mình ở đây nhé.
https://youtu.be/qq5nYC2jI64
https://youtu.be/6XxwBbafVdA
Cảm ơn và Chúc Yêu Bếp ngày càng có nhiều chia sẻ bổ ích với mọi nhà ❤️