Xong rồi sẽ thả vào nồi chiên không dầu. Bật 200 độ để 40 phút (thời gian canh theo

Xong rồi sẽ thả vào nồi chiên không dầu. Bật 200 độ để 40 phút (thời gian canh theo độ to của miếng thịt nha). Mỗi 10p mở nồi chiên lên lật mặt không phải da cho chín đều. Sau đó canh tiếp 5p mở ra lật mặt cho vàng đều hai mặt. Lúc này mỡ từ trong miếng heo quay chảy ra tràn ra rớt xuống phần da heo. Lật mặt da lên nướng thêm 10p lúc này sẽ nghe da nổ lụp bụp. Nên canh mặt da heo để nổ vừa độ và không bị cháy xém quá. Mình xài nồi chiên không dầu size XXL nên để nhiệt như vậy. Nếu nồi nhỏ các bạn để 20p đầu tầm 170 độ thôi để thịt chín và không bị cháy. Lâu lâu mở ra canh mặt thịt vàng đều là được. Lúc nào lật mặt da lên hãy để 200 độ để da nổ. Bí quyết làm nổ ở đây chính là việc ướp dầu lên da, tăng thêm nhiệt độ trên bề mặt da.
Update thêm sau khi mình qua nhà bạn xài một loại NCKD mà nhiệt ko được nóng lắm sau khi làm chín đều miếng thịt, mỡ từ thịt sẽ chảy xuống phía dưới, mình đổ ra chén con, cho miếng thịt lật mặt da lên trên ở chính giữa nồi, xong rồi rưới mỡ nóng vừa chắt ra lên mặt da, mở mức nhiệt cao nhất để nướng cho phần bì nổ.