157/ Chả cá phèn sông:* Cá rửa sạch, vắt ráo, cho vào tủ đá khoảng 1 tiếng.* Đem xay

157/ Chả cá phèn sông:
* Cá rửa sạch, vắt ráo, cho vào tủ đá khoảng 1 tiếng.
* Đem xay sơ, rồi múc ra thớt cho bột ngọt, tiêu, muối ớt, dầu ăn, hành lá rồi bằm tiếp khi thấy cá có độ dai là được.
* Cho vào ngăn mát tủ lạnh, khi chiên lấy ra tạo dáng tuỳ thích.
* Chảo dầu nóng thả cá vào chiên. Vậy là đã có món chả cá phèn chiên thưởng thức với cơm. #Thiennhien