23/ Bánh khoai mì nướng:* 1kg khoai mì ruột vàng để cả vỏ ngâm khoảng 4h, sau đó lột

23/ Bánh khoai mì nướng:
* 1kg khoai mì ruột vàng để cả vỏ ngâm khoảng 4h, sau đó lột vỏ ngâm thêm 4-6 tiếng với muối, rửa sạch để ráo, mài, dằng dĩa để vào tủ lạnh qua đêm khoai sẽ dẻo hơn, vắt nước-nước đó để lắng xuống lấy bột ở dưới trộn chung với khoai mì bào.
* 300g dừa nạo, cho chút nước ấm nhồi kỹ vắt lấy nước cốt.
* Trộn khoai mì, bột lắng từ nước khoai mì vắt ra, 3 muỗng bột sắn, chút muối, 1/2 hộp sữa đặc, nước cốt dừa trộn đều. Thoa dầu vào khuôn, bật nồi nướng cho khuôn nóng, cho hỗn hợp vào và làm bằng mặt nướng với nhiệt độ 175 trong 45 phút, bánh chín tăng nhiệt độ lên 200 trong 10 phút để bánh được độ vàng như ý. Để thật nguội rồi lấy bánh ra và cắt miếng tùy thích-nhớ cắt qua bọc nilong để đường cắt được mịn đẹp. #Thiennhien