All about Tôm Nướng 🦐🦐🦐Tôm với mình là 1 niềm đam mê bất tận, tôm đồng hay tôm biển

All about Tôm Nướng 🦐🦐🦐

Tôm với mình là 1 niềm đam mê bất tận, tôm đồng hay tôm biển mình cũng iu 😍😍😍. Sau nhiều lần ăn hàng thì mình cũng luyện đc skill làm món Tôm nướng muối ớt ngon na ná, đủ để nhâm nhi vài lon bia với chồng 🤣. Mà nhà mình đc cái chỉ thích nướng muối ớt cay cay mặn mặn để chấm mút chứ nướng phomai thì lại ko mặn mà lắm. Sau đây mình xin chia sẻ 1 vài bí quyết để có món tôm nướng ngon mắt ngon miệng :3

- Điều đâu tiên thì ai cũng biết cả rồi: tôm càng tươi nướng càng ngon :))) cái này không phải bàn tới rùi nha. Nếu bác nào mua đc mẻ tôm tươi hơi nhiều thì hãy trữ đông càng sớm càng tốt, trong khoảng 1 tuần ăn tôm vẫn tươi như mới. Lâu hơn thì mình chưa thử

- Tôm nướng muối ớt không cần ướp trước!!! Và hầu như tất cả các món tôm cũng vậy, dù sao ướp cũng ko ngấm đc í :)). Vì thịt tôm vốn rất ngọt rồi, nếu ăn tươi thì ko cần tẩm ướp cầu kì và lâu la làm gì. Ngoài hàng mình gọi ngta mới vớt tôm đem nướng mà vẫn ngon lành đó thui :p

- Nguyên liệu rất đơn giản: chỉ cần muối tinh, ớt bột, sa tế và sả. Có thể thêm lá chanh nếu muốn, vì tôm rất hợp sả với lá chanh. Thêm 1 chút dầu ăn để con tôm được bóng đẹp thôi nha

- Tôm đồng nướng thì còn đơn giản hơn, mình chỉ xóc với chút muối và lá chanh rồi đem nướng vì sau đó cũng sẽ chấm xì dầu mù tạt rồi rất đậm đà. Món này hình như là 1 trong những món nhậu kinh điển hàng bia nào cũng có thì phải. Tuy nhiên tôm đồng nướng than hoa hoặc khò lửa thì sẽ ngon hơn

💁‍♀️ Sau đây mình share luôn công thức tôm nướng muối ớt chuẩn cho nhà 2-3 người

- Tôm sú: khoảng 15 con (mình hay mua loại size 25-30 con/kg)
- Sả: 2 củ
- Ớt bột: 1 thìa ăn phở (ko có thì băm 1 quả ớt tươi)
- Sa tế: 1 thìa
- Dầu ăn: 1 thìa
- Muối tinh: 1 thìa nhỏ (thìa cafe)
- Lá chanh vài lá

Tôm xả nước vài lần cho sạch. Dùng xiên tre xiên dọc thân tôm, sẽ giữ hình dáng đc đẹp mắt và cũng dễ lật trở hơn trong quá trình nướng
Sả + lá chanh băm nhỏ, trộn các nguyên liệu lại cho hòa quyện, phần hỗn hợp này sẽ khá đặc do nhiều bã sả nên các bạn cho thêm 2 thìa nước lọc để lấy nước phết lên thân tôm cho dễ nhé
Bật lò nướng 210 độ C trong 10p. Xếp tôm lên khay lót giấy bạc, nướng 5p cho se mặt
Lấy ra phết nước sốt lần 1, phết đều 2 mặt lun nhé rồi lật mặt bên kia nướng 5p
Lấy ra lật mặt phết sốt tiếp, nướng thêm 5p
Lật mặt lần 3 =))), nướng thêm 5p. Lưu ý phết sốt đều cả chân, râu, đầu nhé, những chỗ đó chín giòn ngon lắm =)))
Nướng được 20p thì tôm đã chín rồi. Bạn tăng nhiệt độ lên 240 độ và rắc chút bã sả, lá chanh và ớt bột lên khay tôm, nướng thêm 3p nữa cho thật se mặt và thơm nhé. Với tôm size này bạn nướng thời gian như vậy là đảm bảo râu tôm giòn, vỏ thì vừa se ôm khít lấy phần thịt tôm nhưng ko bị chín kĩ quá làm khô thịt.
Thui lấy ra bày biện làm màu rồi đánh nhắm thôi 😂

Món này có thể chấm với tương ớt, xì dầu mù tạt nhưng nhà mình hay chấm với bột canh chanh ớt nhất. Chuẩn bài 👍
Nhà có em bé thì bóc bỏ hết vỏ là bé vẫn ăn đc thịt tôm bình thường nhé, ko bị cay đâu
Chúc các bạn nhậu vui và cũng sẽ iu tôm như mình =)))