Công thức bánh #Paparotti

#yeubep
TẶNG MỌI NGƯỜI CÔNG THỨC BÁNH #PAPAROTI HÓT HÒN HỌT CỦA MÌNH NÈ😎😎
- Chỉ cần bơ, bột, đường,sữa và gói cà phê G7 các bạn sẽ làm nên điều kì diệu nay🥳🥳

⭐CÔNG THỨC :
❤BÁNH MÌ :
- 380gr bột mì số 13
- 2 tsp men nở bánh mì
-130gr sữa tươi không đường
- 100gr nước
- 40gr đường cát
- 25gr bơ lạt ( nhồi vào bánh mì )
- 8 viên bơ lạt cắt nhỏ , 5gr / viên ( nhân bánh )
❤PHỦ BÁNH ( TOPPING ):
- 1 gói cà phê hòa tan
- 10gr nước nóng
- 1 quả trứng gà
- 65gr bơ lạt để mềm
- 60gr đường cát
- 85gr bột mì đa dụng

❤Link cách làm cụ thể : https://youtu.be/Ckbl58K-8pY

❤CÁCH LÀM :
- Trộn tất cả các thành phần trừ bơ vào 1 âu, nhồi đều hỗn hợp , sau 5p khối bột đồng nhất các bạn cho bơ vào , nhồi đến khi khối bột kéo màng mỏng là đạt , khối bột đạt yêu cầu phải bóng, mịn, dai, và kéo màn , Các bạn có thể trộn bột bằng máy hay bằng tay tùy ý , bơ đừng nhồi nơi quá nóng sẽ làm khối bột tách bơ
- Sau khi khối bột đã đạt, các bạn chia bột ra làm 8 viên đều nhau, túm và vo tròn từng viên bột ,
- Ủ bột ở nhiệt độ phòng , nếu như các bạn ở HCM hoặc nơi nắng nóng các bạn chỉ cần cho bánh vào lò ủ ( đậy kín lò nhưng k bật nhiệt ) ủ tầm 1-2 tiếng là bột đạt, thời gian ủ k cố định là bao lâu, chỉ cần ủ nhìn thấy gấp đôi la đi nướng, chú ý k ủ quá lố để tránh bánh bị xẹp, Nếu như các bạn ở những nơi có khí hậu dưới 20 độ C, các bạn vẫn cho mâm bánh vào lò nướng,( đậy kín lò nhưng k bật nhiệt ) cho 1 cốc nước nóng vào lò, sau đó hơi nóng của nước sẽ bốc lên trong lò kín, sẽ làm cho bánh ấm lên và nở
❤PHẦN TOPPING :
-Các bạn pha 1 gói cfe hòa tan ( mình sd G7) với nước trong 1 cái ly , sau đó các bạn để li cà phê qua 1 bên .
- Tiếp theo các bạn sẽ trộn hỗn hợp phủ mặt, các bạn để bơ lạt ở nhiệt độ phòng cho bơ mềm ra ( bơ mềm nhấn xuống bơ lún nhẹ chứ k phải đi cách thủy bơ nha các bạn ), bơ mềm r thì các bạn đánh đều bơ v trứng gà cho bơ tan đều, sau đó các bạn cho bột mì , đường vào đánh cùng, cuối cùng cho hỗn hợp cà phê vào đánh cho đều, cho vào túi bắt kem , bỏ túi bắt vào tủ lạnh ngăn mát tầm 15p
- Làm nóng lò trước 15p với nhiệt độ 170 độ C
- Sau khi bánh nở gấp đôi, các bạn lấy bánh ra bóp phần topping lên mặt bánh, cho bánh vào nướng 170 đô C, từ 12 - 15 phút
❤CHÚ Ý :
- Men cho bánh mì mình sử dụng men ông đầu bếp màu đỏ, các bạn xài đỏ hay vàng gì cũng được
- Mình chỉ ủ bột 1 lần
- Công thức này m làm được 8 bánh với trọng lượng 85gr / bánh
- Các bạn nhồi đến khi kéo màng mỏng thì chia viên ủ bột luôn
- Chúc các bạn thành công ❤️❤️
#banhpaparoti
#madebyme