Cá Rầm Kho Lá Nghệ

Chào cả nhà " yêu bếp"😍
Chuyện là anh ck e về quê tát cá và thành quả thu dc là 2 món cá rô phi chiên giòn và cá rầm kho lá nghệ sau đây mình chia sẽ cách làm món cá rầm kho lá nghệ nha
NGUYÊN LIỆU:
0.5kg cá rầm
0,3kg lá nghệ tươi
3 củ hành tím
1 muỗng cf nghệ bột
1 muỗng tiêu say
1 muỗng mì chính
2 muỗng canh đường
3 quả ớt đỏ băm nhuyễn
CÁCH LÀM :
Cá rầm ruột đắng nên cần làm sạch ruột và cắt bỏ đầu rửa sạch để ráo nước sau đó ướp tất cả gia vị trên để 15p( cá nhỏ nên dễ thấm)
Lá nghệ : tước phần xương sống lấy phần thân lá cắt nhỏ (chia làm 2 phần)
Bắt chảo lên bếp với 4 muỗng canh dầu ăn đun nóng phi thơm hành tím và cho 1 nữa phần lá nghệ vào chiên giòn vớt ra để riêng.
Cho cá đã ướp vào 1 lớp cá 1 lớp lá nghệ tươi chia ra tầm 2,3 lớp (cá nhỏ dùng đũa trộn dễ bị nát )đỗ vào 1 chén nước sôi và đun lửa nhỏ đến khi cá khô lại và cuối cùng cho nữa phần lá nghệ đã chiên giòn lên trên.