(Ảnh 5, 6 là chị em YB khoe thành phẩm đó ạ)‍‍‍Mấy khi chị em mình có dịp đi chợ

(Ảnh 5, 6 là chị em YB khoe thành phẩm đó ạ)
👩‍👩‍👧‍👧Mấy khi chị em mình có dịp đi chợ thường xuyên, vào bếp liên tục, nữ công gia chánh suốt ngày như dịp này phải không ạ. Nhà em cứ mỗi ngày 2, 3 món thay đổi. Người thì cứ béo ú na ú nần.
Hôm nay em làm gà rán, gà giòn và xốp, vị ngon, thơm nức ( bé nhà bạn em còn bảo ngon hơn KFC 😝). Vì ko phải ăn gà đông lạnh xương đen thâm. Cứ mua ngoài chợ, gà tươi ngon và thịt ngọt ạ. Kể cả ức gà cũng sẽ mọng nước và ko bị khô ạ.
P/s:
(Chọn gà CN tươi và gà to, già con thịt rất ngọt. Gà ở chợ ngon hơn trong siêu thị ạ, gà chợ da mỏng và vàng ươm, thịt tươi rói vàng đậm, gà siêu thị toàn da trắng bợt, hồng hồng thịt vàng nhạt)
Công thức em làm đây ạ, chị em vui tay cùng vào bếp nha 😘
🐔Nếu 8 đùi và 4 cánh (2,5kg gà)
(Cách khứa đùi và cánh gà cho nhanh chín em úp cuối bài ạ)
🍎🍎Chuẩn bị:
👉 Ướp Gà: 6 nhánh tỏi say + 1 thìa canh hạt tiêu + 1/2 thìa bột ớt mịn + 2 thìa canh hạt nêm + 100ml nước = cho hết vào 1 cốc rồi say nhuyễn. Thoa đều lên các miếng gà, ướp qua đêm hoặc ít nhất 3h
👉 Bột: Trộn 500g bột mì + 200g bột chiên gà Ajiquick (túi màu đỏ) + 1 thìa canh tiêu bột + 1/2 thìa bột ớt mịn = sóc đều lên cho bột và gia vị trộn vào nhau
👉Gắp miếng gà ra cho ráo bớt nước ướp. Nước ướp để lại.
👉 Sốt nhúng: 200ml sữa tươi ko đường + 4 quả trứng gà + 200ml rượu gạo (45 độ) + nước ướp gà phía trên = khuấy đều hỗn hợp quyện vào nhau
🍎🍎 Chiên:
👉 Đun sôi dầu + 2 thìa canh bơ Tường An (dầu cho ngập gà) dầu sôi lăn tăn 150 độ (chấm đũa ướt vào thấy xủi mạnh là ok)
👉 Nhúng từng miếng gà vào hộp Bột - sóc đều - gắp ra rũ nhẹ - Nhúng vào bát nước sốt đều 2 mặt 👉 Nhúng lại vào hộp bột sóc đều - gắp lên rũ nhẹ
👉 thả vào nồi Chiên để yên 2 phút cho cứng bột thì lật, đun nhỏ dưới 150 độ trong 5 phút rồi rán lửa to cho vàng và giòn bột khoảng 2 phút 👉 Gắp ra đĩa đã lót giấy thấm dầu
Tiếp tục đến khi hết gà

🥒Ảnh 2, 3 khứa gà (Phần đùi chị em kéo lớp ra ngoài lên, rồi khứa vào thịt nhé, khứa xong lại kéo trở lại)
🥒Ảnh 4 là miếng ức gà chiên xong xé ra có thớ, ko bở, ăn dai ngọt và đặc biệt là mọng nước thịt ạ. 🌺