Cách tự làm cá hồi muối (cured salmon) và 2 món ăn khai vị hấp dẫn

Chào các bạn, hôm nay mình xin được giới thiệu tới mọi người cách tự làm cá hồi muối (cured salmon) cực kỳ đơn giản cùng 2 món ăn khai vị rất chi *lừa tình* với vẻ ngoài xịn sò nhưng cách chế biến lại không thể nhanh gọn dễ dàng hơn.

Thông thường, bạn có thể mua được các gói cá hồi muối và xông khói được cắt mỏng sẵn và hút chân không ở các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm ngoại nhập, tuy nhiên, với mình thì những miếng cá này thường texture sẽ hơi bở và vị mặn cũng hơi gắt gao. Khi tự muối cá, không những thịt cá tươi của bạn sẽ có texture dai hơn, mà bạn cũng có thể điều chỉnh độ mặn-ngọt và thoả sức sáng tạo thêm thắt các loại gia vị cho hợp khẩu vị của mình. Thịt cá muối có thể cắt lát mỏng ăn kèm bánh mì hay các món salad, hay xông xênh hơn bạn cũng có thể muối nhanh filet cá và trình bày cả miếng cho mỗi người một đĩa. Vị mặn của cá sẽ rất hợp khi kết hợp với các vị chua-ngọt như sữa chua/kem chua, củ dền, cà chua,... và vị cay hăng hăng như mù tạt, củ cải đỏ, rau mầm,... (ví dụ như 2 món ăn mình đính kèm).

Các bạn ấn từng ảnh để xem công thức chi tiết nhé!