Authentic Pasta Carbonara Carbonara là một món ăn rất dễ làm, đậm hương vị của Bacon

Authentic Pasta Carbonara
Carbonara là một món ăn rất dễ làm, đậm hương vị của Bacon và sốt chessy egg 😋
Carbonara nguồn gốc đến từ Rome, Italy. Không ai biết được câu chuyện chính xác về nguồn gốc món ăn này, nhưng ai cũng biết được là nó đến từ Rome. Mình đọc sách thì thấy họ kể nhiều truyền thuyết về Carbonara có liên quan đến những người thợ đào mỏ hay đặt sau tên một nhà hàng La Mã tên “Carbonara”, hoặc cũng có thể là do lớp tiêu trên mặt mỳ nhưng một lớp bột than 🤷🏻‍♀️ Nhưng Carbonara đã trở nên một món rất thịnh hành ở trong nước Italy lúc bấy giờ và sau đó lan ra khắp thế giới sau thế chiến thứ 2 - World War II.

Nguyên liệu cho 6 phần ăn:
- 1 gói spaghetti (khoảng 16 oz)
- 1 ít Muối
- 1 gói Bacon dày hoặc Pancetta cắt nhỏ
- 4 lòng đỏ trứng gà
- 2 quả trứng gà
- 1 cup Pecorino Romano cheese bào nhỏ.
- 1/2 tsp tiêu
- 1 ít ngò tây hoặc ngò tây khô để trang trí.

Cách làm:
1. Đun một nồi nước với 1 ít muối để luộc mỳ theo hướng dẫn trên bao bì. (Muối sẽ làm sợi mì có vị ngon hơn và mình cần giữ lại một 1 1/2 cup nước luộc mỳ cho bước sau)
2. Nấu Bacon (hoặc Pancetta) trên chảo với lửa vừa tới khi giòn, khoảng 6-7phút. Sau đó lấy bớt dầu tiết ra từ Bacon trong chảo chỉ để lại khoảng 2 muỗng dầu trong chảo cùng Bacon.
3. Trong 1 cái tô, mix đều sauce gồm 4 lòng đỏ trứng + 2 quả trứng + 1 cup pecorino romano cheese.
4. Sau khi mỳ chín, lược ráo mỳ rồi cho vào chảo Bacon + Sauce ở bước 3 + 1 1/2 cup nước luộc mì) trộn đều trong vòng 2 phút.
5. Bày mỳ ra đĩa, cho một ít chesse, tiêu đen và ngò tây lên mặt.
VOILÀ! Chúc các bạn thành công ❤️