Hai loại nước sốt Âu đơn giản, ngon, dễ làm

🥩 BẠN THÍCH DÙNG LOẠI NƯỚC SỐT NÀO ĐỂ ĂN VỚI STEAK, GÀ VÀ THỊT HEO? CÓ HAI LOẠI MÌNH THƯỜNG DÙNG VÀ PHỔ BIẾN Ở NƠI MÌNH ĐANG SỐNG.
🥩 Dưới đây là công thức hai loại nước sốt làm theo kiểu Âu, ngon và dễ làm, bất bại, dễ tìm nguyên liệu. Giúp cho món ăn của bạn tăng thêm hương vị và đậm đà hơn.
🌶 Nước sốt tiêu đen
⚡Nguyên liệu:
-2 muỗng cà phê tiêu đen. Nếu ăn cay không được thì nên cho 1 muỗng.
-1 cup+1/4 cup nước dùng bò hoặc gà(chưa nêm qua gia vị)
-1 muỗng ăn cơm kem dùng trong nấu ăn (cooking cream)
-1 muỗng cà phê sốt cà chua đậm đặc(tomato paste). Nếu bạn không thích cho cà chua đậm đặc có thể bỏ qua bước này.
-14 gram bơ lạt
-1/2 tép tỏi bầm nhỏ
-10 gram hành tím bầm nhỏ hoặc cắt hạt lựu nhỏ
-1/4 muỗng cà phê muối
-2 và 1/2 muỗng cà phê bột bắp hay bột khoai tây.
⚡Cách làm:
Cho bơ vào chảo đang nóng ở nhiệt độ trung bình. Cho hành và tỏi vào đảo đều trong gần 1 phút rồi cho tiêu vào đảo đều. Kế đến là sốt cà chua, sau đó là nước dùng bò và kem . Đảo đều cho hỗn hợp hoà tan. Pha loãng ít nước với bột khoai tây rồi cho vào nồi sốt. Khoáy đều cho đến khi sốt có độ sệt. Bước cuối cùng là nêm muối. Nếu bạn thấy vị này lạ miệng không quen. Thì nêm thêm 1/2 muỗng cà phê đường nhé.
🍄Nước sốt kem nấm
⚡️Nguyên liệu:
-135 gram nấm mỡ
-30 gram bơ lạt
-1/2 cup nước dùng bò hoặc gà
-3/4 cup kem dùng nấu ăn
-1/2 muỗng cà phê cỏ xạ hương bâm nhuyễn(thyme)
-1/8 muỗng cà phê muối
-1 ít tiêu
-1/2 tép tỏi bầm
-5 gram hành tím cắt nhỏ hạt lựu
⚡️Cách làm:
Cho bơ vào chảo nóng ở nhiệt độ trung bình. Tiếp đến cho nấm vào xào trong vòng 2-3 phút. Nếu thấy nấm hút nhiều bơ và chảo khô thì cho thêm ít bơ vào xào tiếp. Sau đó cho hành và tỏi vào xào thêm 3-5 phút nữa. Rắc ít tiêu và cho muối, nước dùng và kem vào khoáy đều hỗn hợp. Để lửa vừa nhỏ nấu khoảng 10-12 phút khi thấy kem hơi cạn và có độ sánh nhẹ là tắt bếp. Mình không cho bột khoai tây vào nước sốt này vì sốt có kem khi nguội sẽ có độ sệt nhẹ tự nhiên.
🌸 Xin cảm ơn các Yber đã theo dõi bài viết này.
YÊU BẾP VÀ NGHIỆN NẤU ĂN