BÁNH BAO CHAY NGUYÊN CÁMSau 3 lần thử nghiệm thì nay đã quen tay nhào bột nên mẻ bánh

BÁNH BAO CHAY NGUYÊN CÁM

Sau 3 lần thử nghiệm thì nay đã quen tay nhào bột nên mẻ bánh này nở và mềm xốp, mình chia sẻ với mọi người một món ăn sáng vừa ngon lại tốt cho sức khoẻ ạ

🔸Công thức (cho 4 bánh bằng lòng bàn tay)
- 1 cup bột mì nguyên cám
- 1 nhúm muối (ko có cũng ko sao)
- 1/2 tsp men khô (chọn men instant)
- 1 tbs đường nâu/vàng
- 1/2 cup đầy sữa tươi ko đường ấm (tầm 40 độ C)
- 2 tsp dầu olive

B1: Trộn lần lượt phần bột khô với muối đường và men nở (tránh cho muối, đường đổ trực tiếp vào men gây chết men)

B2: Cho phần sữa ấm vào hoà bột trộn đều đến khi bột bết lại thì bắt đầu nhào bằng tay, dùng lực vừa nhào vừa kéo giúp bánh xốp hơn, nhào khoảng 5-7’

B3:Cho từng thìa dầu olive vào, tiếp tục nhào khoảng 10-15’ đến khi thấy bột mịn hơn ở bề mặt thì đem đi ủ

B4: Ủ bột lần 1 trong tô bọc kín 1h

B5: Bột sau khi ủ sẽ nở gấp đôi, đem ra cán dẹt dày tầm 0,5cm rồi gập đôi và tiếp tục cán, lặp lại 2-3 lần r cuộn tròn bột để tạo hình

B6: Ủ bột lần 2 trong 30’, bánh sẽ nở hơn 1,5 lần
B7: Hấp bánh ở lửa vừa trong 15’ (ko mở nắp lúc hấp tránh bánh xẹp và rỗ mặt) sau 15’ tắt bếp để bánh trong nồi 5’ r mới mở nắp và thưởng thức

Instagram của mình có chia sẻ thêm các công thức nấu ăn lành mạnh mn có thể tham khảo ạ: https://www.instagram.com/vi.eatclean/