#phở_bò_nạm #đuôi_bòTrời mưa lành lạnh, ngồi nhà bưng bát phở nóng lại bị hợp cảnh

  • 47 Views
  • 0 Comments
  • 15 June, 2020
#phở_bò_nạm #đuôi_bò
Trời mưa lành lạnh, ngồi nhà bưng bát phở nóng lại bị hợp cảnh quá phỏng ạ? Hôm qua em ninh xương trong nồi ủ, sáng dậy bỏ hành gừng nướng vào, lúc sau nêm mắm muối, đến trưa hoai bớt vị nồng chan phở là vừa đẹp.

Khi ninh nước dùng phở bò em có vài nguyên tắc:
- Luôn trần xương bò trước khi ninh. Trần cho sủi hết các chất tiết ra từ xương rồi đổ bỏ nước đó đi, rửa xương rồi mới chế nước mới vào và bắt đầu ninh

- Khi ninh mà có hành tây, nguyên tắc của em là chỉ cho vào sau khi ninh xương tối thiểu được 4 tiếng. Ninh liu riu hoặc ủ chừng 1 tiếng là phải vớt ra. Vì rau củ ninh lâu sẽ có vị chua -> làm hỏng vị nước dùng. Kể cả mình vớt ra rồi mà đun đi đun lại cũng làm nước bị chua

- Sau khi nêm nước mắm vào nước dùng thì phải ninh tiếp chừng 1-2h để nước mắm có thời gian bay hết mùi nồng, chỉ còn lại vị thơm đậm trong nước dùng.

- Nấu phở bò em gần như ko cho quế hồi, nếu có thì định lượng cực cực ít vì tinh ý sẽ nhận ra nó thơm kiểu hắc và át đi mùi thơm của hành gừng.

Tất nhiên, để có một bát phở chất lượng, ngoài khâu lựa chọn nguyên liệu và kĩ năng thì cần phải có một công thức ruột nữa.

Em thích nhất ăn phở nạm. Hay mua trong Aeon vì nhiều nạm ngon và quầy thịt rất chiều khách, em toàn chọn phần em thích nhất gồm cả nạc, gân phủ 2 mặt, dắt ít mỡ rồi chỉ cho họ cắt. Tuy nhiên cũng có hôm gặp chị khó tính thì ko cắt cho đâu, họ bảo chọn khôn thế phần còn lại bán cho ai 🤣
Công thức nấu em chia sẻ ở cmt

#phở_bò_nạm #đuôi_bòTrời mưa lành lạnh, ngồi nhà bưng bát phở nóng lại bị hợp cảnh

#phở_bò_nạm #đuôi_bòTrời mưa lành lạnh, ngồi nhà bưng bát phở nóng lại bị hợp cảnh

#phở_bò_nạm #đuôi_bòTrời mưa lành lạnh, ngồi nhà bưng bát phở nóng lại bị hợp cảnh

Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên

Để lại comment đánh giá

Bài Viết Liên Quan

Công thức nấu ăn
icon01
Lần đầu tiên up bài lên, nên nếu lỡ có gì không đúng luật của group xin admin nhắc

Lần đầu tiên up bài lên, nên nếu lỡ có gì không đúng luật của group xin admin nhắc giúp em ạ. Nếu không thấy cái tim trồ ...

Công thức nấu ăn
icon01
“ Hạ vàng buông nắng...... em tan vào hư không ”Em ở đây là kem đấy ạ 🤣Nắng bốc hơi

“ Hạ vàng buông nắng...... em tan vào hư không ”Em ở đây là kem đấy ạ 🤣Nắng bốc hơi cả người, kem với chè hay nước ép ở ...

Công thức nấu ăn
icon01
#TrueItalianTaste Ngay tại đây. Ngay lúc này.Yêu Bếp đã có mặt tại sự kiện ẩm thực Ý

#TrueItalianTaste Ngay tại đây. Ngay lúc này.Yêu Bếp đã có mặt tại sự kiện ẩm thực Ý cực kì trang trọng và thú vị tại Hà ...

Công thức nấu ăn
icon01
**Tình thương gửi gắm qua những món ăn!**Câu chuyện của mình là cách mình thể hiện

**Tình thương gửi gắm qua những món ăn!**Câu chuyện của mình là cách mình thể hiện tình yêu thương đến những người mình ...

Công thức nấu ăn
icon01
Đối với em đây món bánh lạnh cực hợp khi ăn trong cái thời tiết nắng nóng này. Ăn một

Đối với em đây món bánh lạnh cực hợp khi ăn trong cái thời tiết nắng nóng này. Ăn một miếng bánh cảm nhận ngay cái mát l ...

Công thức nấu ăn
icon01
Chắc hẳn nhà nào trong yêu bếp cũng có bã cà phê, vỏ chuối, vỏ trứng và bã trà. Cả

Chắc hẳn nhà nào trong yêu bếp cũng có bã cà phê, vỏ chuối, vỏ trứng và bã trà. Cả nhà đã bao giờ làm theo cách của Xuân ...

Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn

Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp. Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ