Bánh bèo là món ăn không hề xa lạ đối với 1 số người. Đặc biệt là em, 1 người quê

  • 430 Views
  • 0 Comments
  • 29 May, 2020
Bánh bèo là món ăn không hề xa lạ đối với 1 số người. Đặc biệt là em, 1 người quê miền Trung. Em may mắn được sống với bà nội từ nhỏ. Bà em biết làm rất nhiều món ngon, nên em cũng học lỏm được 1 chút.
Hôm nay em chia sẻ với mọi người cách làm bánh bèo từ gạo xay từ máy sinh tố chứ không phải từ bột gạo bán sẵn.
• Cách làm:
- Gạo: 2 chén nhỏ ăn cơm (mình dùng gạo bình thường ở nhà nấu cơm). Ngâm gạo với nước khoảng 1,5-2 tiếng cho gạo mềm (cho lượng nước ngập gạo như mình nấu cơm vậy), sau khi ngâm cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn gạo với nước đó là được bột đổ bánh bèo rồi. (Phải xay thật nhuyễn nhé)
- Nước mắm: băm nhuyễn cà chua, xào sơ với chút dầu ăn, sau đó thêm nước và đường nấu sôi tan đường, thêm 1 chút thơm băm nhuyễn vào rồi thêm mắm theo khẩu vị cho vừa miệng. Đa phần mọi người thường pha chứ ko nấu mắm có chút cà và thơm như em. Nhưng ngoài quê em mọi người hay nấu như vậy, vị ngọt nhẹ, hơi chua của thơm cà với mặn mặn của mắm rất ngon nhé.
- Mỡ hành: cắt nhỏ hành lá, thêm vào chút xíu muối cho có vị, nấu chút dầu ăn cho nóng già sau đó cho vào chén hành. Cách này mỡ hành sẽ luôn xanh tươi.
- Chà bông tôm khô: rửa sạch tôm khô, ngâm với nước nóng cho nở, sau đó xay cho nhỏ, cho vào chảo thêm chút mắm và đường, đảo lửa vừa cho đều và ráo lại là được.
- Cách hấp bánh: chuẩn bị nồi hấp, nước phải thật sôi, cho chén vào hấp trước khoảng 2-3p cho nóng chén, sau đó đổ bột vào từng chén, đậy nắp hấp khoảng 6-7p, lửa phải lớn nước thật sôi thì bánh mới xoáy tròn ở giữa. Trong lúc hấp bánh không mở nắp nha. Mỗi lượt hấp nhớ khuấy bột thật đều rồi mới cho vào chén hấp nhé.
Vậy là xong. Vị của bánh bèo mình tự ngâm gạo tự xay nó khác hoàn toàn so với bột gạo bán sẵn.
• Tip nhỏ: lần đầu hấp trước 1-2 cái để điều chỉnh bột đặc lỏng, bột không được quá lỏng bánh sẽ không xoáy được và hơi bở. Mọi người cứ xay bột với nước tỉ lệ như mình đi nấu cơm 😂 nếu bột đặc thì cho thêm chút nước, còn lỏng quá thì cho vào chút xíu bột gạo bán sẵn để chữa cháy, vị cũng ko thay đổi nhiều mọi người đừng lo lắng.
Bài viết hơi dài, em chúc mọi người thành công ❤️

Bánh bèo là món ăn không hề xa lạ đối với 1 số người. Đặc biệt là em, 1 người quê

Bánh bèo là món ăn không hề xa lạ đối với 1 số người. Đặc biệt là em, 1 người quê

Bánh bèo là món ăn không hề xa lạ đối với 1 số người. Đặc biệt là em, 1 người quê

Bánh bèo là món ăn không hề xa lạ đối với 1 số người. Đặc biệt là em, 1 người quê

Bánh bèo là món ăn không hề xa lạ đối với 1 số người. Đặc biệt là em, 1 người quê

Bánh bèo là món ăn không hề xa lạ đối với 1 số người. Đặc biệt là em, 1 người quê

Bánh bèo là món ăn không hề xa lạ đối với 1 số người. Đặc biệt là em, 1 người quê

Bánh bèo là món ăn không hề xa lạ đối với 1 số người. Đặc biệt là em, 1 người quê

Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên

Để lại comment đánh giá

Bài Viết Liên Quan

Công thức nấu ăn
icon01
Thấy mọi người chia sẻ cách làm pate ngon. Em cũng góp vui cách làm pate của em. Mới

Thấy mọi người chia sẻ cách làm pate ngon. Em cũng góp vui cách làm pate của em. Mới làm 2 lần nhưng thấy khá ok. Dễ làm ...

Công thức nấu ăn
icon01
Công thức nấu ăn
icon01
Chào mọi người của Yêu Bếp! Hôm nay nhân tiện có 1 bài viết của 1 chị hỏi về kinh

Chào mọi người của Yêu Bếp! Hôm nay nhân tiện có 1 bài viết của 1 chị hỏi về kinh nghiệm dọn dẹp và sắp xếp tủ quần ...

Công thức nấu ăn
icon01
Xin phép chia sẻ với cả nhà món Bánh chuối nướng thần thánh ạ 🥰 Ngon-dễ-nhanh thần

Xin phép chia sẻ với cả nhà món Bánh chuối nướng thần thánh ạ 🥰 Ngon-dễ-nhanh thần thánh 🥳 Công thức bất bại: *Nguyên li ...

Công thức nấu ăn
icon01
**XÔI XOÀI (XÔI MÍT) HOA ĐÂỤ BIẾC**Sắc biếc của hoa đậu là cái màu mà mình rất thích.

**XÔI XOÀI (XÔI MÍT) HOA ĐÂỤ BIẾC**Sắc biếc của hoa đậu là cái màu mà mình rất thích. Hết pha trà, mình lại nấu cùng cơm ...

Công thức nấu ăn
icon01
E xin chia sẻ với mọi người món mà e mới khám phá ra#TRỨNG #BỒNG #BỀNH #PHỦ #NGŨ #CỐC

E xin chia sẻ với mọi người món mà e mới khám phá ra#TRỨNG #BỒNG #BỀNH #PHỦ #NGŨ #CỐC Tưởng không ngon mà ngon không tưở ...

Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn

Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp. Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ