BÁNH CHO NGÀY CỦA MẸ ‍‍ Đôi dòng tâm sự của những người con với nhau ... Sắp tới

BÁNH CHO NGÀY CỦA MẸ 👩‍👧‍👦

Đôi dòng tâm sự của những người con với nhau ...

❤ Sắp tới Ngày của mẹ (chủ nhật, mùng 10 tháng 5) rồi đấy ạ. Ngày đó được đặt ra là ngày chủ nhật thứ 2 của tháng 5.

❤ Mình biết rằng trong Group Yêu Bếp có hàng ngàn các bà, các mẹ, các chị “nằm vùng” ở đây để cố gắng học hỏi, chia sẻ những bí kíp nấu ăn, những món ngon để chăm sóc cho gia đình của mình. Đó là một trong những người có công lao rất lớn trong việc xây dựng một môi trường sống vui vẻ, hạnh phúc để chúng mình có nơi vững vàng dựa vào mà phấn đấu học tập và làm việc.

❤️ Mình rất thích một câu nói:” Ngày sinh nhật của mình là ngày mẹ đau đớn nhất. Vậy ngày đó, ai mới là người nên được tôn vinh”. Thực sự với mình, 1 ngày không bao giờ là đủ để mà tri ân tình yêu của bố mẹ hết. Con mong sao bố mẹ mình (đặc biệt là mẹ) cùng tất cả các ông bố, bà mẹ, các chị sẽ có một ngày lễ thực sự ý nghĩa. Chúc các mẹ luôn dồi dào sức khoẻ, luôn xinh đẹp, luôn vui vẻ, hạnh phúc và nở thật nhiều nụ cười ❤️

❤️ Bánh trái là cái mình cũng chỉ biết chút ít, mong là tấm lòng có thể gửi đến các bà, các mẹ và các chị. Biết đâu cũng là một gợi tí tốt cho món quà để các bạn có thể vào bếp và làm tặng những người phụ nữ đặc biệt của đời mình 🥰

☀Công thức:

Cốt bánh dựa theo công thức Anh Tú
* Trứng : 7 quả
* Sữa: 105g
* Dầu ăn: 87.5 g
* Bột mì: 87.5 g
* Bột ngô: 87.5 g
* Đường : 160 g

Kem:
* Cream cheese: 200g
* Whipping cream: 300g
* Đường: 50g

☀️ Cách làm:

Cốt bánh

* Để trứng nhiệt độ phòng trước khi làm. Tách lòng đỏ lòng trắng riêng.

* Đánh lòng trắng ở mức nhẹ để lên bọt lớn rồi tăng lên mức 2, cho 1/2 đường vào. Đánh tan thì cho thêm 1/2 đường vào tiếp. Bật lên mức 3. Đánh bông lên đến khi thấy chóp cụp. Không nên đánh trứng quá cứng.

* Trộn 2 loại bột vào nhau rồi đổ vào dầu ăn. Quấy đều đến khi mịn.

* Đổ sữa vào hỗn hợp dầu và bột, quấy đều. Sau đó từ từ cho lòng đỏ trứng vào. Quấy đều cho mịn.

* Lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng đã bông trộn đều vào hỗn hợp bột và lòng đỏ.

* Sau đó, để hết hỗn hợp đó lại vào hỗn hợp lòng trắng bông. Trộn theo kiểu fold để tránh vỡ bọt khí.

* Set nhiệt lò 330 độ F trước 10 phút để lò nóng.

* Lót giấy nến vào khuôn. Đổ hỗn hợp vào. Nướng ở 330 độ F trong vòng 40-50 phút.

* Dùng dao hoặc tăm để kiểu tra xem bánh chín chưa bằng cách đâm vào giữa bánh. Nếu còn dính hỗn hợp trên tăm hoặc dao thì nướng thêm.

Kem:

* Đánh tan cream cheese với đường cho cream cheese thật mịn.

* Đổ whipping cream vào, đánh tốc độ vừa. Lưu ý không đánh quá lâu để kem vừa đủ độ cứng.

Tạo hình

* Cắt bánh làm đôi để thành 2 lớp bánh.

* Cắt khuôn chữ hoặc hình muốn làm sẵn ra giấy để dễ dàng cắt trên bánh.

* Phun kem hình chóp tròn lên từng lớp bánh.

* Cắt hoa quả và xếp lên.

☀️ Lưu ý:

- Hàm lượng đường trong bánh mình giảm đi so với công thức gốc vì khẩu vị ăn nhạt ạ.

- Kem cho bánh có thể chỉ dùng whipping cream nhé ạ. Vì mình thích vị cream cheese cho đỡ ngậy nên mới thêm vào thôi ạ.

- Hoa quả trang trí tuỳ theo nhu cầu của mọi người. Ngoài ra, để thêm ý tưởng trang trí thì có thể nghiên cứu trên mạng ạ.

- Lần đầu tiên mình làm bánh này. Mong là có điều gì sai sót thì mọi người góp ý để mình hoàn thiện hơn ạ.

❤️ Mình thật ra muốn up cho thật đúng ngày nhưng cũng muốn mọi người có thời gian để chuẩn bị.

❤️ Thực sự mà nói, mình không nghĩ ba mẹ đòi hỏi ở chúng mình phải làm được ông nọ bà kia. Họ có lẽ chỉ mong rằng chúng ra sẽ luôn hạnh phúc, bình an và vui vẻ. Dù bạn có làm cả một cái bánh hay chỉ nấu một bát mì cho họ thì họ cũng đều ăn nó một cách ngon lành. Bố mẹ mà, họ luôn thương mình vô điều kiện. Thời gian khám phá còn cả đời nhưng thời gian bên bố mẹ thì chúng ta thực sự không thể biết. Vậy nên, nếu bất kì một giây một phút nào có cơ hội, hãy dành thời gian với họ nhé.

❤Lời cuối cùng, con/ em mong tất cả mọi người, đặc biệt là các bà, các mẹ và các chị sẽ có một cuối tuần, một ngày của mẹ thật sự ý nghĩa bên cạnh gia đình và những người thân yêu ạ ❤️