Bánh Crepe Sầu Riêng Lá Dứa

Bánh crep sầu riêng lá dứa 🌿

🐾 Nguyên liệu gồm :
- Cơm sầu ( dĩ nhiên rồiiii 😉)
- lá dứa
- whipping cream 400ml
- Trứng gà 2 quả
- Nước cốt dừa 90ml
- Sữa tươi không đường 220ml
- Bột mì 150g
- Đường
-Bơ

Nguyên liệu này đủ làm được khoảng 12 c bánh to như ảnh luôn ạ. Bắt tay vào làm thôi

💁🏻Đầu tiên là lá dứa mn cho vào máy xay sinh tố cùng với chút nước , sau đó lọc lấy phần nước, bỏ vào hũ thuỷ tinh đậy kín cho vào ngăn mát tủ lạnh . Mình làm từ tối hôm trước tới sáng lấy ra chắt phần nước trong bên trên đổ đi cta sẽ lấy được phần nước cốt lá dứa bên dưới ^^

💁🏻Phần vỏ bánh :
Trộn đều 150g bột mì+ 20g đường + 90ml cốt dừa+ 220ml sữa tươi + 2q trứng gà
Sau đó lọc hỗn hợp qua rây 2 lần cho mịn rồi bỏ vào ngăn mát

💁🏻 Phần nhân :
-Lấy 400ml whipping cream đánh bông
Mn đánh tốc độ thấp khoảng 1p 20s sau đó cho 20g đường vào đánh tiếp tốc độ vừa tới khoảng 4p kem bông cứng thì dừng lại.
Nên đặt thau đựng kem và cây đánh vào ngăn đông 30p trước khi đánh và đặt thau lên trên chậu đá lạnh rồi đánh kem sẽ nhanh bông ạ, đừng đánh lâu quá kem sẽ bị tách nước ^^
Kem đánh xong bỏ vào ngăn mát lúc nào dùng thì mang ra
- Cơm sầu mn dầm nhuyễn ra hoặc xay là được

👇
Bây giờ mn lấy phần bột vỏ bánh ra thêm chút nước cốt lá dứa vào trộn đều
Bắc 1c chảo chống dính đường kính 20cm lên bếp ,mở thật thật nhỏ lửa trong suốt quá trình nấu ạ
Cho bơ vào chảo , lấy giấy thấm hết bơ quanh chảo chỉ để lại 1 lớp mỏng , đổ phần bột vào nghiêng chảo cho bột đều khắp , mn đừng đổ nhiều bột kẻo vỏ bánh bị dày khó gấp ^^
Thấy vỏ bánh chín thì lấy ra đĩa , làm lần lượt tới khi hết bột
Để vỏ bánh nguội rồi cho whipping đánh bông và cơm sầu vào gói lại là xong nè ^^ , gói mặt mịn mịn ra ngoài cho đẹp nha
Ăn thơm mùi lá dứa+ sầu riêng cực kì , ăn bao nhiêu cũng hết veo í
🤤🤤🤤
#yeubep