Bánh gạo ăn dặm cho bé

Bánh gạo cho bé ăn dặm - kết cấu bánh gần giống bánh gạo Nhật ăn dặm cho bé mà siêu thị bán - xêm xêm bánh gạo Bebedang
Công thức
70gr lòng trắng trứng
2gr chanh
5gr đường (Bé dưới 1 tuổi ko dùng đường thì mình cấp đông lòng trắng cho se mặt trước khi đánh)
20gr bột gạo
150gr nước lọc
Cách làm
20gr bột gạo 100gr nước lọc quấy đều cho lên bếp đun lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp sôi và đặc quánh, mình vẫn tiếp tục quấy thêm cỡ 1phút cho bột gạo được chín
Nhắc xuống bếp và cho từ từ 50gr nước lọc còn lại vào hỗn hợp gạo đang nóng, tiếp tục quấy cho hỗn hợp hoà quyệt dẻo dẻo (dùng phới đánh trứng quấy), được hỗn hợp bột gạo
- 70gr lòng trắng trứng cho chanh vào đánh cỡ 30s cho nổi bọt, cho đường vào đánh tới khi lòng trắng bông chóp cứng, sau đó fold hỗn hợp bột gạo vào. Quá trình này giống như mình làm bánh bông lan ạ
- Cho vào túi bắt kem, chọn đui và bắt hình tuỳ ý, mình sẽ nướng 120 độ trong 60p, hoặc sấy 80 độ trong 2 tiếng. Tuỳ vào lò mình sấy tới khi bánh giòn là được
Đây là công thức mình tự nghĩ ra sau khi đã test thử rất nhiều công thức mình đi học lớp bánh ăn dặm có, theo youtube có, tiktok có, thành phẩm không được ưng ý. Vì làm thành công nên mình rất vui khi chia sẻ cùng Yêu Bếp