[Bánh không dùng lò nướng] - Cheesecake OrangesGần đây em thấy mọi người làm bánh

  • 257 Views
  • 0 Comments
  • 05 June, 2020
[Bánh không dùng lò nướng] - Cheesecake Oranges
Gần đây em thấy mọi người làm bánh cheesecake khá nhiều nên em cũng chia sẻ một chút về công thức bánh của mình ạ 🥰

Công thức:
Phần đế bánh:
- 60g bánh quy (em mix bánh oreo và bánh quy k đường k sữa vì bánh oreo khá béo với tại vì mẹ em thích đế bánh thường mà em thì lại thích đế bánh oreo😝)
- 35g bơ đun chảy

Phần kem vàng:
- 150g whipping cream
- Nước cam 2 quả(em cô đặc đi một chút cùng đường và gelatin luôn ạ)
- 8g gelatin (vì là phần này có nước cam nên kem bị loãng hơn phần kem trắng nên e tăng lượng gelatin lên so với phần trắng)
- 45g creamcheese

Phần kem trắng:
-150g whipping cream
-45g creamcheese
-6g gelatin
-1 hộp sữa chua

Phần tráng gương:
- Đường 32g
- Nước cam 1 quả
- Gelatin 6g
- Nước 70g

Cách làm:

✅Phần đế bánh: bánh quy đập vụn(hoặc bỏ máy xay đều được ạ), bơ đun chảy, trộn đều và nén xuống thật chắc (sử dụng khuôn kích cở tuỳ ý và dùng khuôn đế rời) đem để tủ lạnh 20-30p (để đế bánh được cứng lại)

✅Phần kem vàng:
-creamcheese đánh bằng phới cho mềm( trước khi đánh để nhiệt độ phòng cho dể đánh hơn), cho whipping vào và đánh cùng cho tới khi hỗn hợp bông mềm (1)
- Nước cam đã cô đặc lúc đầu cùng đường và gelatin(2)
- Trộn đều hỗn hợp (1) với (2), đổ hỗn hợp vào khuôn có đế bánh đã chuẩn bị ban nãy. Sau đó để vào tủ lạnh 1 giờ cho đông lại.

✅Phần kem trắng
-creamcheese và whipping cũng đánh tương tự như phần kem vàng. Sau khi bông mềm thì cho tiếp sữa chua vào đánh cùng đều là được ạ
-ngâm gelatin cho mềm rồi đem đi cách thuỷ hoặc quay lò vi sóng cùng một chút nước cho chảy
-Cho gelatin vào hỗn hợp trên trộn đều thì lại cho vào tủ lạnh để thêm 1 giờ cho đông

✅Phần thạch tráng gương:
- 6g gelatin ngâm với nước cho nở mềm. Mang đi cách thuỷ hoặc quay lò vi sóng cùng một chút nước.
- Trộn đều nước cam (1 quả) cùng 6g gelatin đã đun chảy, 32g đường và 70g nước(vớt hết bọt [nếu có] để nguội bớt trước khi đổ vào khuôn để lớp tráng gương mịn hơn, nếu nước cam còn nóng sẽ làm cho phần kem bị tan) Sau đó đổ hỗn hợp trên vào khuôn có phần kem đã đông, bỏ vào tủ lạnh 2 giờ cho đông hoàn toàn.

⭕️ Lấy bánh ra khỏi khuôn bằng cách dùng khăn ấm bao quanh thành khuôn, sau đó mới từ từ lấy khuôn ra

CHÚC MỌI NGƯỜI THÀNH CÔNG Ạ 🥰🥰🥰

[Bánh không dùng lò nướng] - Cheesecake OrangesGần đây em thấy mọi người làm bánh

[Bánh không dùng lò nướng] - Cheesecake OrangesGần đây em thấy mọi người làm bánh

[Bánh không dùng lò nướng] - Cheesecake OrangesGần đây em thấy mọi người làm bánh

[Bánh không dùng lò nướng] - Cheesecake OrangesGần đây em thấy mọi người làm bánh

Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên

Để lại comment đánh giá

Bài Viết Liên Quan

Công thức nấu ăn
icon01
Sự hy sinh tuyệt vời ...Mấy tuần qua tôi cằn nhằn “Mình à, tóc dài quá rồi đây. Đi

Sự hy sinh tuyệt vời ...Mấy tuần qua tôi cằn nhằn “Mình à, tóc dài quá rồi đây. Đi cắt tóc đi !” Chàng ừ à rồi quên, rồ ...

Công thức nấu ăn
icon01
Trong các món hay làm, mình tự tin và thích nhất là Pate. Vì mình là ng Hạ Long

Trong các món hay làm, mình tự tin và thích nhất là Pate. Vì mình là ng Hạ Long nên tạm đặt món này là Pate Hạ Long ( o ...

Công thức nấu ăn
icon01
Chào cả nhà, hôm nay e muốn chia sẻ đến cả nhà món bánh mà ai đi Thái Lan cũng bị

Chào cả nhà, hôm nay e muốn chia sẻ đến cả nhà món bánh mà ai đi Thái Lan cũng bị nghiện🥪#bánhmibosuaThaiLan Công thức: ...

Công thức nấu ăn
icon01
CÁCH LÀM CHÂN GIÒ OM NƯỚC TƯƠNGTrời nắng nóng như này, nấu món gì vừa đơn giản, dễ

CÁCH LÀM CHÂN GIÒ OM NƯỚC TƯƠNGTrời nắng nóng như này, nấu món gì vừa đơn giản, dễ làm mà vẫn đảm bảo ngon miệng cho bữa ...

Công thức nấu ăn
icon01
#Thửtháchtết2022#ĐóntếtbiếtđủCông Violet Cho Ngày Xuân Vui!

#ThửTháchTết2022#ĐónTếtBiếtĐủCÔNG VIOLET CHO NGÀY XUÂN VUI! Violet là loài hoa quen thuộc mỗi dịp tết đến xuân về. T ...

Công thức nấu ăn
icon01
RIÊU VÀ CANHHôm vừa rồi mình thấy nhóm mình có 2 tút thảo luận rất vui về chuyện

RIÊU VÀ CANHHôm vừa rồi mình thấy nhóm mình có 2 tút thảo luận rất vui về chuyện lạng rưỡi cua thì nấu có gạch không? Vì ...

Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn

Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp. Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ