Bánh Cheese Chùm Ngây

BÁNH MÁT MẮT
CHỨ KHÔNG PHẢI MÁT CHA🤣

Em rất nghiện các món từ matcha, nhưng thấy giá matcha đa dạng quá, nên cũng quan ngại chất lượng. Đồ xịn thì giá cũng cao. Nên nhân vài lần nấu xôi bằng bột chùm ngây mua ăn dặm cho Con, thấy màu lên đẹp, nên Em thử làm vài loại bánh thì thấy mùi vị thơm ngon giống trà xanh, màu đẹp và bé đến lớn đều ăn được. Em làm bánh mời bạn bè, không nói ai cũng nghĩ là trà xanh đó!! Hihi, mọi người thử làm với phát hiện này của Em xem nhé😊😊😊

Bánh Cheese Chùm Ngây!

-Đế bánh: cốt bánh có thể dùng bánh bông lan, hoặc nhanh là vỏ bánh Oreo đập vụn trộn với 40g bơ nhạt đun chảy và nén vào khuôn 18cm đế rời.

-Thân bánh:
150g cream cheese để mềm.
125ml sữa tươi không đường
80g đường
15g gelatin
250g whipping cream
14g bột chùm ngây (hoặc trà xanh)

Galetin ngâm vào ít nước, quay lò vi sóng (hoặc cách thuỷ cho tan), cho đường vào sữa khuấy tan.

Cách thuỷ cheese và cho từng ít sữa tươi vào cùng, khuấy đến khi mix đều đến hết, cho gelatin đã tan vào cùng. Có thể lọc qua cho mịn hỗn hợp.

Đánh Whipping cream cho bông mềm, cho một ít whipping đánh lên vào chỗ hỗn hợp trên cho dễ trộn sau đó mới cho hết vào trộn cùng nhé. Gọi là hỗn hợp Cheese nha.

Chuẩn bị 5 cái tô. Theo số thứ tự 1-2-3-4-5. Cho bột chùm ngây(pha tí nước ấm cho tan bột nhé), hỗn hợp cheese theo tỷ lệ sau:

Tô-chùm ngây-cheese
1- 0g-150g
2- 2g-130g
3- 3g-130g
4- 4g-110
5- 5g-90g

Trộn đều rồi đổ vào khuôn theo thứ tự từ 1-5 là xong nhé, nhớ đổ đúng trọng tâm để bánh tròn đều.

Bánh để lạnh 2-4 tiếng là lấy ra dùng được nhé:) không bật mí thì ai cũng nghĩ là bánh trà xanh đấy ah. Lại cực ngon an toàn khi sử dụng 😊😊😊

Chúc cả nhà thành công.