Bánh Mì Mè Đen – Hàn Quốc

BÁNH MÌ MÈ ĐEN HÀN QUỐC
Nghỉ lễ ở nhà nên bày vẽ bánh trái chút ạ. Và e đã thành công ngay từ lần đầu làm luôn ạ.
Bánh thơm phức vị ngọt nhẹ, bên ngoài giòn bên trong mềm, ngon nhất khi ăn luôn nhé ạ.
Bánh e nướng bằng nồi chiên không dầu nhé ạ.
Em gửi cả nhà công thức tham khảo nhé ạ.
Nguyên liệu
- 30 gram bột mì ( e dùng bột mì hoa ngọc lan)
- 130 fran bột năng
- 2 quả trứng
- 30 gram bơ nhạt
- 30 gram đường
- 150 ml sữa
- 20 gram mè đen ( không thể thiếu nhé ạ)
- 1 xíu muối
Hướng dẫn
- Cho các nguyên liệu bơ, đường, sữa tươi và 1 xíu muối vào nồi bắc lên bếp đun cho tan bơ. Sau đó cho 30 gram bột mì vào đảo đều.
- Khi bột đã quyện vào thì tắt bếp và rắc từ từ bột năng vào ( mọi người chia thành 2-3 lần để đảo nha), Đến khi bột thành khối không đinh nha
- Sau đó cho từ từ trứng đánh đều vào nhé ạ ( cho từ từ để cảm nhận tránh bột bị loãng quá nha)
- Đoạn đảo trứng vào bột này sẽ rất mất sức và lâu lâu đó ạ. Mọi người đảo bằng phới lồng sắt nhé ạ, còn ai có máy đánh trứng thì dùng nha nhưng nhớ đổi sang loại móc nhào bổi nhé.
- Sau khi hỗn hợp bột đã đạt trạng thái kim tự thác ngược ( không lỏng cũng không đặc quá)
- Cho mè đen vào trộn đều
- Mọi người chuẩn bị 1 túi bắt kem cho hỗn hợp bột mè đen vào, cắt 1 đầu nhỏ để bơm bột
Nướng bánh
- Làm nóng nồi trước đó, lót 1 lớp giấy thấm dầu và bơm bánh.
- Lần 1 180C10 phút
- Lần 2 Lật mặt bánh nướng thêm 10 phút nữa.
Lưu ý
- Khi bơm bánh sẽ có những chóp nhọn mọi người làm ướt tay và ấn nhẹ những chóp đấy xuống nhé
- Mọi người rây bột để bột mịn tránh vón cục nha
- Mẹ rang qua để được thơm hơn ạ.
Cảm ơn mọi người đã đọc bài của e ạ và chúc mọi người thành công.