Bánh Mì Miến - Đặc Sản Hải Dương

BÁNH MÌ MIẾN - ĐẶC SẢN HẢI DƯƠNG

Bánh mì chiên ngập dầu mà ăn lại ko hề bị ngấy dầu, thực sự luôn mn ạ! Phải ăn thử mới thấy điều em nói đúng nha

Ở bài này em sẽ để chi tiết công thức cả vỏ bánh lẫn nhân bánh, bác nào ngại bánh mì m ua ngoài ko đảm bảo thì tự làm lấy nha

CT VỎ BÁNH (BÁNH MÌ TƯƠI)

Nguyên liệu

- 520gr bột mì số 13 (hoặc bột mì đa dụng)
- 20gr đường
- 10gr men
- 4gr muối
- 320ml nước lọc
- 30gr bơ lạt đun chảy
- 10gr dầu ăn

Cách làm

- Trộn đều các nguyên liệu trên rồi nhồi đến khi được khối bột mịn, kéo màng mỏng
- Đặt khối bột vào âu có phết xíu dầu ăn để khỏi dính, sau đỏ ủ đến khi bột nở gấp đôi
- Chia khối bột thành 6 phần, mỗi phần khoảng 150gr
- Nặn tạo hình bánh mì (xem diu túp hoặc tóp tóp là dễ dàng làm được các bác nha)
- Ủ bánh lần 2 tới khi bánh nở chừng 75%
- Nướng bánh 190 độ trong 10-15p (nhiệt và thời gian mn điều chỉnh tuỳ theo lònồi của nhà mình)

CT NHÂN BÁNH

- 1 vắt miến
- 12 củ cà rốt to
- 3 cái mộc nhĩ
- 10 cái nấm hương
- 250gr giò

Miến, mộc nhĩ, nấm hương ngâm rửa sạch sẽ bằng nước lạnh rồi thái sợi mỏng. Sau đó chần miến qua nước thật sôi khoảng 1 - 2 phút rồi vớt ra, ngâm vào bát nước đá lạnh để sợi miến không dính vào nhau.

Cà rốt, giò thái sợi mỏng

Xào chín tất cả nguyên liệu trên, miến sẽ cho vào xào cuối cùng, nêm nếm theo khẩu vị của gia đình là xong.

Bánh mì sẽ nhúng 2 đầu vào cốc nước đường pha loãng rồi chiên trong chảo dầu nóng già, bánh sẽ siêu giòn và thơm ngậy

Vớt bánh ra, cắt và nhồi nhân vào ăn thui

Các bác làm thử nha! Lâu lâu đổi món xíu cho lạ miệng nè

Love all
Mẹ Voi