BÁNH SU SÊ KHOAI LANG TÍM Tiếp tục seri khoai lang tím hôm nay của mình là món bánh

BÁNH SU SÊ KHOAI LANG TÍM 💜
Tiếp tục seri khoai lang tím hôm nay của mình là món bánh su sê khoai lang tím.
Bạn bé nhà mình thích bánh su sê lắm, mình thường làm hoặc mua thắp hương mỗi mùng 1 và ngày rằm.
Còn vài củ khoai lang tím nằm lăn lóc trông đến thương, thế là đành nghĩ ra món bánh su sê từ khoai tím. Ai ngờ bánh ngon, màu xinh ơi là xinh, vì bánh tự làm nên mình điều chỉnh được lượng đường cho phù hợp.
Bánh này rấy dễ làm ạ, làm bánh thắp hương, hay làm ăn vặt cũng rất ngon ạ.

Công thức bánh su sê khoai lang tím
Mình sẽ gọt sạch 2 củ khoai lang tím, cắt lát và hấp chín. ( mình chọn khoai củ nhỡ )
1. Đầu tiên mình đi làm nhân bánh.
- Lấy khoai tím vừa hấp nghiền nát (mn nhớ giữ lại 1 lát khoai để tạo màu phần vỏ bánh nhe)
- Khoai sau khi nghiền nát, mình thêm đường tuỳ ý,và dừa nạo vào dùng tay sạch nhào cho khối khoai thật dẻo.
- Vo tròn thành từng viên nhân, to cỡ đầu ngón tay cái.
2. Phần vỏ bánh su sê (làm được 11 chiếc, mn làm nhiều nhân lên nhe)
- 400ml nước +1lát khoai tím xay mịn
- 200g bột năng trộn đều cùng đường tuỳ ý.
- Trộn 2 hỗn hợp trên với nhau cho bột tan hết, thêm dừa nạo vào đảo đều, mình thêm chút vani cho thơm ạ.
- Cho nồi hỗn hợp trên lên bếp đun, vừa đun vừa khuấy nhe, khi thấy bột nóng già ( có hơi nước bốc lên) , tắt bếp đi nhe tay vẫn đảo khuấy đều ( lúc này bột chỉ hơi hơi đục hơn lúc chưa đun 1 chút thôi, tuyệt đối ko đun chín nhe)
- Mình sẽ dùng khuôn tuỳ ý, k có khuôn dùng chén.
Mn nhớ phết dầu vào khuôn để chống dính nhe.
Múc hh bột đổ vào khuôn, cho nhân vào giữa, đổ thêm hỗn hợp bột cho đầy khuôn.
- Tiếp theo mình đem hấp 30p, nếu khuôn k có nắp mn nhớ trùm vải rồi đậy vung để bánh ko bị đọng hơi nước.
- Bánh hấp xong, để nguội gói bánh bằng màng bọc thực phẩm.
Lưu ý: Bánh ko nên bảo quản tủ lạnh, hsd thường là 1 ngày sau khi làm xong, nên ăn luôn bánh sẽ ngon để lâu dễ bị chua.
Các món từ khoai lang tím trước đó:https://www.facebook.com/groups/groupyeubep/permalink/1456988024685348/