# **Bánh Xèo**Thân chào tất cả mọi người. Món bánh xèo giòn rụm ăn kèm với rau cải

# **Bánh Xèo**

Thân chào tất cả mọi người. Món bánh xèo giòn rụm ăn kèm với rau cải xanh, chấm nước mắm chua ngọt thật là khoái khẩu. Lần nào về nhà mình cũng yêu cầu Mama đãi món này. Hôm nay mình chia sẻ cách làm rất đơn giản mà thành phẩm vô cùng ngon của mẹ mình tới các bạn, mong rằng các bạn cũng có được những giây phút thưởng thức những chiếc bánh xèo nóng hổi giòn tan và thơm ngon cùng với gia đình mình nhé😍

Cách làm chi tiết có trong link video ở cuối bài đăng này

## CÔNG THỨC BÁNH XÈO PHẦN BỘT:
* 400g bột gạo tẻ
* 40g bột ngô xay mịn
* 150g nước suối có ga (hoặc 100g nước suối+50g nước cốt xào tôm- thịt)
* 500ml bia
* 400g nước cốt dừa
* 1 thìa cà phê muối
* 1 gạt thìa cà phê bột nghệ

## PHẦN NHÂN:
* 600g tôm
* 600g thịt
* 300g rá đỗ
* 200g hành củ
* 100g đậu xanh không vỏ (300g đã ngâm nở)
* 100g hành lá
* CÁCH LÀM

**Bước 1:**

Cho bột gạo, bột ngô, muối và bột nghệ và một cái âu trộn đều lên, sau đó cho 400ml cốt dừa vào ( nếu cốt dừa bị đông đặc thì phải làm cho loãng ra bằng lò vi sóng nhé) sau đó đổ chai bia 500ml vào ngoáy thật đều. Cuối Cùng cho 100 ml nước suối có ga vào (nếu làm nhân chín thì sau đó sẽ cho thêm 50 ml nước xào tôm thịt vào, còn nếu làm bằng nhân sống thì phải dùng150ml nước suối ga các bạn nhé)

**Bước 2:**

Xào xơ hành để riêng, sau đó xào lăn tôm, thịt cho vừa chín tới, nước cốt tôm thịt đổ vào âu bột, cuối cùng cho hành lá vào.

CÁCH PHA NƯỚC MẮM:

20g nước cốt chanh

20g giấm trắng 5%

120g đường

400g nước suối

60 gam nước mắm mực

Chút bột ngọt nếu thích

Tỏi ớt ớt bằm hoặc xay nhỏ bỏ vào là xong

**Bước 3 đổ bánh xèo:**

Nếu dùng bếp ga sẽ cho thành phẩm hoàn hảo nhất, còn nếu dùng bếp từ (thường là nóng không đều) thì đổ nước vào đun sôi vài phút cho chảo nóng đều, trút nước ra để chảo nóng lại. Cho ít dầu vào múc một muỗng bột đổ và tráng đều ra lòng chảo, rắc các loại nhân lên, đậy vung lại, để lửa to vừa khoảng 2 phút. Khi thấy viền bánh bắt đầu tróc ra khỏi thành chảo thì rưới thêm một chút dầu xung quanh viền bánh ( có thể xoay bánh nếu chỗ nào không vàng đều), sau đó đậy vung lại, hạ lửa xuống một chút để tiếp 3 đến 4 phút cho tới khi viền bánh bong hẳn ra khỏi thành chảo, bánh giòn và có màu vàng đẹp thì lấy bánh ra, ăn kèm với rau cải xanh và các loại rau thơm tùy thích.

Chúc các bạn thành công và có niềm vui nho nhỏ cùng gia đình mình với món bánh xèo thơm ngon này nhé.

✨👉Xem hướng dẫn chi tiết ở đây: https://www.youtube.com/watch?v=Ugm5W_QR60Q