Bắp Bò Ngâm Mắm#Yêu_BếpTết Sắp Đến Nơi Rồi, Cả Nhà Đã Chuẩn Bị Gì Để Đón

  • 342 Views
  • 0 Comments
  • 13 January, 2022
BẮP BÒ NGÂM MẮM
#yêu_bếp
Tết sắp đến nơi rồi, cả nhà đã chuẩn bị gì để đón tết chưa? Có thể làm bánh mứt tết, gói bánh tét, bánh chưng,... nhưng em nghĩ món thịt ngâm chắc hẳn là nhà nào cũng sẽ có 1 đến 1 vài hũ đúng không ạ?
Vì món đó nhanh gọn, không cần phải nấu nướng gì cả, khách đến nhà là có thể dọn ra dùng ngay 🥰
Tết năm nay là năm thứ 2, vợ chồng em dọn ra ở riêng, nên mọi thứ đều phải tự tay chuẩn bị. Chồng em mê món thịt ngâm để Tết nhâm nhi với bia, nên đợt này em tìm công thức để thử làm trước, ngon thì gần tết triển món này luôn.
Công nhận công thức này chuẩn vị, làm phát ăn ngay luôn ạ, nên em chia sẻ với cả nhà nhé. Con em nó ăn mà không hề than cay gì luôn, trong khi em bỏ mớ ớt với tiêu cay xè 😂

✅Nguyên liệu:
- 1kg bắp bò hoa
- Hoa hồi, quế, tiêu sọ, tiêu xanh
- Đu đủ bào, cà rốt ngâm kèm (tuỳ ý)
- Sả, gừng
- Nước mắm, đường, giấm gạo
- Hành tím, tỏi, ớt
✅ Cách làm:
- Bắp bò rửa sạch, lạng lớp mỡ trên thịt cho sạch (để thành phẩm không bị đóng váng khi ngâm). Dùng dây bó chặt bắp bò lại.
- Trụng bắp với nước đun sôi để loại bỏ bọt bẩn. Rồi rửa sạch lại với nước.
- Cho bắp bò vào nồi áp suất cùng với gừng xắt lát, sả cây đập dập, hành tím, hoa hồi + quế (đã rang thơm). Đóng nắp áp suất, khoá van, chọn chế độ Thịt thời gian 20' và xả van tự nhiên.
- Khi thịt chín, vớt ra để ráo. Giữ phần nước hầm lại để pha nước ngâm.
- Lọ thuỷ tinh dùng để ngâm phải được vệ sinh sạch, tráng qua nước sôi, để khô ráo hoàn toàn.
- Nước mắm ngâm: 1 chén nước mắm + 2 chén đường + 2 chén nước hầm bắp bò + 1/2 chén giấm gạo. Nấu trên lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn, tắt bếp để nguội
- Bắt đầu cho đu đủ, cà rốt, bắp bò, ớt nguyên quả (hoặc xắt lát tuỳ thích), tỏi xắt lát, tiêu xanh vào lọ thuỷ tinh. Và cho nước mắm ngâm vào.
- Đóng nắp và ngâm sau 3 ngày là có thể dùng được. Bắp bò ngâm mắm có thể ăn với cơm, hoặc cuốn với bánh tráng, rau dưa cũng rất ngon.

*Note: để làm thành công món BẮP BÒ NGÂM MẮM cần những lưu ý sau:
- Lọc sạch lớp mỡ trên bắp bò.
- Lọ thuỷ tinh phải vệ sinh bằng nước sôi và để khô ráo hoàn toàn.
- Bắp bò trụng sơ để loại bọt bẩn, và rửa sạch.
- Sau khi hầm, bắp bò cũng để khô ráo mới bắt đầu ngâm, có thể nhúng qua rượu mai quế lộ hoặc rượu dùng để nấu ăn và để ráo.
- Nước mắm ngâm phải thật nguội mới cho vào lọ thuỷ tinh ngâm.

Bắp Bò Ngâm Mắm#Yêu_BếpTết Sắp Đến Nơi Rồi, Cả Nhà Đã Chuẩn Bị Gì Để Đón

Bắp Bò Ngâm Mắm#Yêu_BếpTết Sắp Đến Nơi Rồi, Cả Nhà Đã Chuẩn Bị Gì Để Đón

Bắp Bò Ngâm Mắm#Yêu_BếpTết Sắp Đến Nơi Rồi, Cả Nhà Đã Chuẩn Bị Gì Để Đón

Bắp Bò Ngâm Mắm#Yêu_BếpTết Sắp Đến Nơi Rồi, Cả Nhà Đã Chuẩn Bị Gì Để Đón

Bắp Bò Ngâm Mắm#Yêu_BếpTết Sắp Đến Nơi Rồi, Cả Nhà Đã Chuẩn Bị Gì Để Đón

Bắp Bò Ngâm Mắm#Yêu_BếpTết Sắp Đến Nơi Rồi, Cả Nhà Đã Chuẩn Bị Gì Để Đón

Bắp Bò Ngâm Mắm#Yêu_BếpTết Sắp Đến Nơi Rồi, Cả Nhà Đã Chuẩn Bị Gì Để Đón

Bắp Bò Ngâm Mắm#Yêu_BếpTết Sắp Đến Nơi Rồi, Cả Nhà Đã Chuẩn Bị Gì Để Đón

Bắp Bò Ngâm Mắm#Yêu_BếpTết Sắp Đến Nơi Rồi, Cả Nhà Đã Chuẩn Bị Gì Để Đón

Bắp Bò Ngâm Mắm#Yêu_BếpTết Sắp Đến Nơi Rồi, Cả Nhà Đã Chuẩn Bị Gì Để Đón

Bắp Bò Ngâm Mắm#Yêu_BếpTết Sắp Đến Nơi Rồi, Cả Nhà Đã Chuẩn Bị Gì Để Đón

Bắp Bò Ngâm Mắm#Yêu_BếpTết Sắp Đến Nơi Rồi, Cả Nhà Đã Chuẩn Bị Gì Để Đón

Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên

Để lại comment đánh giá

Bài Viết Liên Quan

Công thức nấu ăn
icon01
**Mì Udon củ dền**Nhân 1 ngày nọ rảnh rỗi, em lên cơn đồng bóng thích ăn mì màu hồng

**Mì Udon củ dền**Nhân 1 ngày nọ rảnh rỗi, em lên cơn đồng bóng thích ăn mì màu hồng hồng, thế là chạy đi mua củ dền về ...

Công thức nấu ăn
icon01
Mời cả nhà ngắm hoa vườn nhà sáng nay🥰🥰

Mời cả nhà ngắm hoa vườn nhà sáng nay🥰🥰 ...

Công thức nấu ăn
icon01
[ Gỏi dưa hấu mùa hè ]Chào cả nhà YÊU BẾPĐây là lần thứ hai em đăng bài lên đây sau

[ Gỏi dưa hấu mùa hè ]Chào cả nhà YÊU BẾPĐây là lần thứ hai em đăng bài lên đây sau những thời gian dài tàu ngầm ở group ...

Công thức nấu ăn
icon01
Xin chào cả nhà!Trong nhóm mình toàn siêu đầu bếp, mỗi lần vào xem bài của nhóm là

Xin chào cả nhà!Trong nhóm mình toàn siêu đầu bếp, mỗi lần vào xem bài của nhóm là mình mắt chữ O mồm chữ A, quá đỗi thá ...

Công thức nấu ăn
icon01
Em gởi nhà mình món cá Nục kho bất bại của em ạ 🥰Cá Nục vừa rẻ mà kho xong cuốn bánh

Em gởi nhà mình món cá Nục kho bất bại của em ạ 🥰Cá Nục vừa rẻ mà kho xong cuốn bánh tráng rất ngon ấy mấy chị. Mà cá nà ...

Công thức nấu ăn
icon01
Khoai lang mật luộc sao cho ra mật. Có thể nhiều người biết rồi nhưng thật sự mình

Khoai lang mật luộc sao cho ra mật. Có thể nhiều người biết rồi nhưng thật sự mình mới biết luôn đó ạ. Khoai ngọt dẻo ng ...

Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn

Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp. Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ