Quê các anh chị có món bánh này không ạ? Quê em gọi là Bánh rợm, bánh quấn lá chuối,

  • 787 Views
  • 0 Comments
  • 09 June, 2020
Quê các anh chị có món bánh này không ạ? Quê em gọi là Bánh rợm, bánh quấn lá chuối, vỏ làm từ bột nếp + bột tẻ ( tỉ lệ bột nếp: tẻ là 4:1), nhân đậu xanh ninh mềm dầm nhuyễn trộn thịt, hạt tiêu, ăn ngon lắm 🥰
Hình ảnh trong bài này là bánh em làm khi ở nước ngoài, nhớ quê nhớ bố mẹ và....nhớ bánh😁 nên mày mò tự làm với điều kiện thiếu thốn nguyên liệu nên công thức và cách làm bánh tối giản nhất có thể ạ
🇻🇳 Nguyên liệu:
- Bột nếp: 600g
- Bột tẻ: 150g
- Đậu xanh bóc vỏ: 300g (em thích ăn nhiều nhân nên em dùng nhiều đỗ xanh)
- Thịt nạc vai: 100g
- Hạt tiêu: 1 thìa 10ml
- Gia vị: hạt nêm, bột canh
🇻🇳 Cách làm:
1. Vỏ: Bột nếp trộn đều bột tẻ và cho dần nước lạnh vào bột, nhào đều tay đến khi bột không dính tay là được.
Chú ý: Nếu không cho bột tẻ thì vỏ bánh sẽ rất dính khi hấp chín.
2. Nhân bánh:
- Đậu xanh: hấp chín mềm rồi dầm nhuyễn
- Thịt nạc vai thái con chì, đem xào qua cho miếng thịt săn lại. Nêm gia vị vừa ăn.
Chú ý: có thể thay thịt nạc vai bằng thịt ba chỉ đối với người thích ăn mỡ, thịt mềm hơn.
- Trộn thịt vào đầu xanh đã đâm nhuyễn, thêm chút bột canh cho nhân đậm hơn, thêm hạt tiêu và 1 thìa dầu ăn (dầu ăn giúp khi chia nhân và nắm lại dễ hơn), trộn đều rồi chia ra các phần nhỏ, nắm lại thành viên tròn.
3. Nặn bánh:
Vỏ bánh chia miếng tương ứng độ lớn với nhân bánh, ấn dẹt mỏng dần rồi đặt nhân vào giữa, khép dần vỏ bánh lại cho kín.
Chú ý: không làm vỏ quá mỏng sẽ dễ làm bánh bị rách khi chín, bóc lá sẽ kéo cả vỏ theo.
4. Quấn lá:
Lá chuối rửa sạch, có thể nhúng qua nước nóng cho lá mềm hơn. Gấp lá như kiểu gói bánh giò.
Sau đó dùng dây buộc lại
5. Hấp bánh:
Đặt bánh vào xửng hấp, hấp khoảng 30’ là bánh chín.

Quê các anh chị có món bánh này không ạ? Quê em gọi là Bánh rợm, bánh quấn lá chuối,

Quê các anh chị có món bánh này không ạ? Quê em gọi là Bánh rợm, bánh quấn lá chuối,

Quê các anh chị có món bánh này không ạ? Quê em gọi là Bánh rợm, bánh quấn lá chuối,

Quê các anh chị có món bánh này không ạ? Quê em gọi là Bánh rợm, bánh quấn lá chuối,

Quê các anh chị có món bánh này không ạ? Quê em gọi là Bánh rợm, bánh quấn lá chuối,

Quê các anh chị có món bánh này không ạ? Quê em gọi là Bánh rợm, bánh quấn lá chuối,

Quê các anh chị có món bánh này không ạ? Quê em gọi là Bánh rợm, bánh quấn lá chuối,

Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên

Để lại comment đánh giá

Bài Viết Liên Quan

Công thức nấu ăn
icon01
E xin chia sẻ với mọi người món mà e mới khám phá ra#TRỨNG #BỒNG #BỀNH #PHỦ #NGŨ #CỐC

E xin chia sẻ với mọi người món mà e mới khám phá ra#TRỨNG #BỒNG #BỀNH #PHỦ #NGŨ #CỐC Tưởng không ngon mà ngon không tưở ...

Công thức nấu ăn
icon01
Quả đào tiên - trứng gàCả một bầu trời tuổi thơ.Quê em bây giờ hầu như không còn cây

Quả đào tiên - trứng gàCả một bầu trời tuổi thơ.Quê em bây giờ hầu như không còn cây này nữa. Hiếm lắm, phải chục năm rồ ...

Công thức nấu ăn
icon01
Những Lúc Thái Hành Mới Thấy Việc Đeo Kính Có Chút Hữu Dụng. Ngoài Những Mẹo Trên, Qu

Những lúc thái hành mới thấy việc đeo kính có chút hữu dụng. Ngoài những mẹo trên, Quý cô bác anh chị còn có mẹo nào để ...

Công thức nấu ăn
icon01
📣 Mở Cửa Phiên Chợ Trao Yêu – Số Đặc Biệt Chào Năm Canh TýChợ Phiên Đặc B

📣 MỞ CỬA PHIÊN CHỢ TRAO YÊU – SỐ ĐẶC BIỆT CHÀO NĂM CANH TÝChợ phiên đặc biệt đón tết Canh Tý 2020 đến rồi đây! Mời cô dì ...

Công thức nấu ăn
icon01
VỊ CỦA MẸĐể tôi kể cho các bạn nghe một câu chuyện:Tôi là một người khắc khẩu với mẹ.

VỊ CỦA MẸĐể tôi kể cho các bạn nghe một câu chuyện:Tôi là một người khắc khẩu với mẹ. Tôi và mẹ chắc khó có tuần nào khô ...

Công thức nấu ăn
icon01
Lại là cô gái Bắc sống ở Sài Gòn 7 năm rồi đây ạ :-*Lần trước e có chia sẻ công thức

Lại là cô gái Bắc sống ở Sài Gòn 7 năm rồi đây ạ :-*Lần trước e có chia sẻ công thức chả hấp ăn cơm tấm và mọi người có ...

Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn

Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp. Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ