Chào cả nhà! Sáng nay ngủ dậy tự nhiên thấy thèm món bánh lá, đang tính gọi điện cho

Chào cả nhà!
Sáng nay ngủ dậy tự nhiên thấy thèm món bánh lá, đang tính gọi điện cho mẹ kêu mẹ làm bánh ăn, thì bà chị dâu mang bánh lên cho luôn, thế là bỏ nồi hấp và ăn thôi!
Trong group này toàn các siêu đầu bếp, mình thì không được khéo tay cho lắm, nên chỉ làm những món đơn giản thôi!( Ốc cà na cháy tỏi,canh cua rau đay)
Mình xin giới thiệu với cả nhà một món bánh rất đơn giản và dễ làm, quê mình gọi là bánh gói, hay có tên là bánh lá hoặc bánh răng bừa (nó nhỏ lắm như chiếc răng của cái bừa ấy, bạn nào ở quê sẽ biết cái cày và cái bừa), bánh này ngoài miền Bắc nhiều bạn sẽ biết, ở vùng mình mỗi dịp Tết Nguyên Đán, đám cưới ,đám giỗ hay nhà có công việc gì thì mâm cỗ không thể thiếu món bánh này, rất dễ ăn mà không bị ngán, mỗi lần mình có thể quất cả chục cái luôn ý.
Cách làm bánh rất đơn giản, nguyên liệu gồm:
❤️Bột gạo( gạo tẻ, bột khô hoặc bột nước)
♥️ Lá dong
♥️ Nhân bánh gồm thịt nạc xay, mộc nhĩ, hành lá, tiêu xay( bạn nào không thích ăn hành lá có thể thay bằng hành củ khô phi thơm nhé!)
Nếu các bạn xay được bột nước làm bánh này thì sẽ ngon hơn là bột khô nhé, gạo càng dẻo làm bánh càng ngon,( không phải dẻo như gạo nếp nhé!) bột nước khi bánh chín sẽ mềm mịn và bánh mướt,đẹp hơn. Bột thú sền sệt, không nhão quá bánh sẽ mất ngon!
_ Đối với bột khô mn cho nước lạnh vào pha cho bột sệt lại, lấy đũa khuấy ,nhấc đũa lên bột chảy xuống từ từ là được, cho xíu muối vào bột nhé! Xong rồi đem đi gói thôi!
_ Đối với bột nước,mọi người ngâm gạo 2_3h rồi đem đi xay, xay về lọc bằng túi vải cho ráo bớt nước, lấy đũa khuấy đến khi nhấc đũa lên bột quánh lại dính ở đầu đũa thì cho vào xoong dày bắc lên bếp khuấy, để lửa nhỏ, đánh đều cho bột tan ra, nếu bột dính quá thì nhấc nồi ra đánh cho tan rồi cho lên bếp tiếp, khuấy đều tay,đánh bột khoảng 1h là được
😃 Lá dong chặt bỏ phần cuống cứng và phần đuôi lá đi, đem rửa sạch rồi lau khô để gói bánh
😋 Cho xíu dầu vào chảo, phi thơm hành rồi cho nạc heo xay vào trước, sau đó cho mộc nhĩ, hành lá tiêu vào đảo đều, cho chút bột ngọt, thìa nước mắm (cái này mọi người có thể tự điều chỉnh theo khẩu vị của mình, nếu ai thích ăn mặn thì xào nhân mặn) mình thì thích chấm mắm nên xào nhân vừa ăn, mỗi lần xào nhân làm bánh này mùi thơm bốc lên quyến rũ mình hay bốc ăn vụng lắm, xào nhân vừa chín tới thôi nhé!Cách gói bánh và hấp bánh mình sẽ hướng dẫn chi tiết hơn ở bên dưới hình ạh!
✌️✌️✌️Lưu ý: bánh này có thể hấp hoặc luộc đều được, nhưng hấp ăn sẽ ngon hơn, nhà bạn nào không có nồi hấp có thể làm theo cách của mình ở hình bên dưới nhé, vì mình luộc ngập nước thì nước sẽ ngấm vào bánh làm cho bánh bị ướt, bánh hấp sẽ ráo nước hơn
😜😜😜 Ak! Nếu không có lá dong mọi người có thể thay bằng lá chuối nhé nhưng lá dong vẫn là ngon nhất vì nó thơm mùi lá dong! Lá chuối mn nhớ đem luộc hoặc hơ qua lửa cho mềm để dễ gói nhé! Mừn nhớ là có tấm hình mừn gói bằng lá chuối mà kiếm chưa ra, để mừn tìm rồi up sau nhé!