Bếp mình có ai mê Bánh Giò giống e ko ah Ct bánh giò : CT Bánh Giò nóng bất bại nhà

Bếp mình có ai mê Bánh Giò giống e ko ah 😊😊
Ct bánh giò : CT Bánh Giò nóng bất bại nhà Cún Xinh ( FB : Cung Thu Hang )
Nguyên liệu :
- 200g tinh bột gạo tẻ lọc ( chứ ko phải bột gạo )
- 40g bột năng
- 40g bột bắp
- Nước ~ 1,3 lit nước ( xương hầm )
- Bột nêm - bột ngọt sao vừa miệng là đc
- 300g thịt vai dắt
- Mọc nhĩ, hành khô, mắm, bột nêm
Cách làm:
- Ngâm các loại bột với nước hầm xương ít nhất 30 ". Nhớ khuấy đều cho bột tan và cho thêm chút bột nêm cho vỏ bánh đậm đà hơn nhé.
- Trong lúc chờ bột ngâm thì tiến hành lau rửa lá chuối và làm nhân thịt. Lá chuối rửa sạch, trần qua nước sôi ,hơ lửa hoặc phơi héo cho mềm để lúc gói dễ dàng hơn, dùng khăn lau cho sạch. Thịt luộc qua nước sôi, băm nhỏ. Mục nhĩ ngâm nước ấm cho mềm rồi thái chỉ. Phi thơm hành khô rồi cho thịt vào đảo, nêm chút mắm và bột nêm cho vừa miệng rồi cho mục nhĩ vào đảo đều.
- Bột sau khi ngâm khoảng 30" thì cho lên bếp khuấy đều cho bột hoà tan cùng nước hầm xương . Bật bếp nhỏ lửa, và khuấy luôn tay cho tới kho bột sền sệt và chuyển màu trong thì tắt bếp.
- Đến công đoạn gói gánh. Dùng 2 miếng lá chuối gấp thành hình cái phễu rồi cho 1 lớp bột vào, dùng thìa ấn bột xuống rồi cho nhân thịt vào giữa tiếp đến cho thêm 1 lớp bột nữa phủ lên. Gói bánh lại, dùng lá gài chặt vào phần đáy của bánh là đc , tiếp đến cho bánh vào nồi hấp. Hấp khoảng 20 phút là bánh chín rồi. Hấp với lửa nhỏ thôi nhé!
🌺CHÚC MỌI NGƯỜI THÀNH CÔNG 🌺