Bí Quyết Ngâm Sấu Đường Giòn Rộp Hơn 2 Tháng

Gần hết mùa sấu rồi mới lên bài làm sấu thì có bị muộn không nhỉ các bác ơii!

Sấu ngoài nấu vịt, luộc rau, làm mứt ra thì còn một loại nữa là ngâm đường thơm giòn rùm rụm như thế này và đây là bí quyết để món sấu của mình để hơn 2 tháng rồi vẫn đẹp tươi, căng mọng và giòn rộp nha

1. Sấu ngâm đường ngon nhất là sấu bao tử, ép cái bộp cái là nứt quả đỡ phải gọt thịt xong ăn được cả quả tiện ơi là tiện.

2. Nhớ cạo thật sạch vỏ vì còn vỏ là còn chát và cũng khó xử lí giòn hơn nè!

3. Gọt xong thì rửa sạch, rửa xong đập cái bộp cho quả sấu nứt toác ra thấm đường nhanh thì nó ngon được ăn sớm chứ chả có gì, và đây cũng là bí quyết cho quả sấu ko bị tóp nha! Bộp xong thì cũng nhớ rửa, sấu vỡ ra nhựa ko sạch cũng dễ bị váng

4. Nhớ đun 1 nồi nước sôi, cho sấu vào chần nhanh, rồi vớt ra xả lạnh. Bước này giúp sấu có màu vàng đẹp nhé!

5. Xong thì ngâm nước vôi trong tầm 3-5h cho giòn nè

6. Rồi mình đi đun nước đường tỉ lệ là 10 đường 6 nước với xíu muối cho đậm đà (nếu là sấu già chua tỉ lệ phải lên tới 12-156 đó), xẻ 1 trái thơm cho vào, tỉ lệ tổ tiên mách bảo hoặc người làm cho nhiêu nhưng nhớ đừng cho nhiều quá, nước chua lè. À nhớ thêm gừng nữa nó mới đủ nè!

7. Sấu ngâm đủ nhớ rửa thật kĩ lại rồi để ráo xong cho vào hộp, đổ nước đường nguội vào, đậy kín ngâm 3 ngày là ăn được, nước thì uống cùng đá, bao phê!

8. Sau đó thì để tủ lạnh, dùng dần là được ạ. Sấu đến tháng thứ 2 mà vẫn giòn, vị chua chua ngọt ngọt lủm hết quả này đến quả khác mà không biết chán luôn đó!

Đến thời điểm này thì sấu vẫn còn sấu già đó, yên tâm là vẫn kịp làm, kịp thử ngay trong mùa không phải chờ đến sang năm đâu!

Cảm ơn các bác đã đọc hết bài, chúc các bác làm thành công nha và cảm ơn admin team đã duyệt bài nè