Bộ Công Thức Lẩu Bình Dân:1)Lẩu Thái Chua Cay2)Lẩu Kim ChiDịp

Bộ công thức Lẩu Bình Dân:
1)Lẩu Thái Chua Cay
2)Lẩu Kim Chi

Dịp Tết chắc là nhà ai cũng sẽ có những buổi họp mặt xum vầy, mong rằng những công thức lẩu đơn giản dưới đây có thể giúp mọi người thêm trọn vẹn hơn với những khoảnh khắc đầm ấm vui vẻ bên gia đình ạ…

❤Nguyên liệu ăn kèm:
-Hải sản tùy ý
-Thịt bò
-Thịt gà
-Cá viên, bò viên, xúc xích
-Rau, cải, nấm, mì, bún….

Nước dùng lẩu cơ bản:
-500g xương gà sơ chế sạch hầm vs 3l nước, hầm tầm 1h là được. Chắc lấy nước dùng đã hầm + nước lọc cho đủ 3l.

❤1) Công thức lẩu thái chua cay:
*công thức cho 2 lít nước dùng

*Gia vị thơm tạo mùi:
-20g riềng đập dập
-50g sả cây đập dập
-4 lá chúc
-20g gốc ngò
-20g sate

*Gia vị nêm 2 lít nước
-80g đường
-60g nước mắm ngon
-40-50ml nước cốt chanh (gia giảm tuỳ vào khẩu vị)
-12g bột ngọt
-12g hạt nêm
-6g muối
-60g tương ớt
-60g tương cà
-20g dầu màu điều đỏ

*Trang trí:
-Vài lát cà chua thái múi cao và ít thơm cắt lát.

*Cách nấu:
-Cho vào nồi xíu dầu, dầu nóng cho vào ít hành tỏi phi thơm, tiếp theo cho 2,2 lít nước dùng vào nấu sôi, khi nước dùng sôi thì cho gia vị thơm vào đun hầm 30 phút với lửa riu để lấy mùi, sau đó cho gia vị nêm vào nếm lại tuỳ khẩu vị gia đình.

❤2) Lẩu Kim Chi:
-3 Lít nước dùng gà
-50g tương ớt Hàn Quốc
-60 tương cà (tạo màu và độ chua nhẹ)
-60-80g đường (tùy thích ăn ngọt hay chua mà điều chỉnh)
-20g hạt nêm
-2 muỗng cf bột ngọt
-2 muỗng cf nước mắm ngon
-Kim chi Hàn Quốc cả nước lẫn cái (phần này cho theo khẩu vị gia đình, nếu ăn chua và thích mùi kim chi nồng thì cho nhiều còn ko thì cho ít lại nà)
-Nấu cho hỗn hợp xôi bùn lên, nêm lại vừa ăn là được.

Chúc mọi người thành công ạ

-ToThienThanh-