❤Bộ Công ThứcSúp Dinh Dưỡng Bình Dân1)Súp Cua Bình Dân2)Súp G

  • 317 Views
  • 0 Comments
  • 03 February, 2022
❤Bộ Công Thức
Súp Dinh Dưỡng Bình Dân

1)SÚP CUA BÌNH DÂN
2)SÚP GÀ XÉ
3)SÚP NGỌC BÍCH

Đây là mấy món súp em hay nấu cho các bé ăn, cũng đơn giản và dễ làm lắm, vừa dễ ăn vừa đầy đủ dinh dưỡng...mọi người có thể tham khảo để nấu cho gia đình thưởng thức nha. Hoặc kinh doanh dạng bình dân cũng được nè.

1) SÚP CUA BÌNH DÂN:
-130g thịt cua (cua hấp chín gỡ lấy thịt)
-130g thịt xay
-4 trứng gà
-100g hạt tươi sen hấp chín
-50g nấm đông cô ngâm mềm thái lựa
-50g bắp mỹ luộc chín tách hạt
-10g nấm mèo ngâm nở thái sợi
-180g bột năng + nước hòa tan
-30g dầu ăn
-20 trứng cút luộc chín
-2,5 Lít nước dùng gà (nước hầm xương gà)

*Cho dầu vào nồi + ít hành tím băm phi thơm, sau đó cho thịt cua, thịt xay vào xào dậy mùi thơm, tiếp theo là cho nước dùng vào, nấu nước dùng nóng lại và cho tiếp rau củ quả đã sơ chế vào. Nấu sôi lại cho chín tất cả nguyên liệu và nêm nếm gia vị: (định lượng gia vị tham khảo)
-20g đường
-15g hạt nêm
-10g muối
-xíu bột ngọt
(Nêm lại theo khẩu vị gia đình)
*Sau khi nêm nếm vừa vị thì khuấy trứng gà rưới vào, sau đó khuấy bột năng cho vào từ từ đến khi nào súp sánh như ý thì nấu riu thêm 5 phút nữa, tắt bếp và múc ra chén thưởng thức cùng ít hành, ngò, dầu mè. Nêm nước tương nếu thích...

2)SÚP GÀ XÉ:
-150g thịt gà xé sợi
-50g tôm tươi thái hạt lựu
-70g bắp nấu chín (tách lấy hạt)
-80g cà rốt thái hạt lựu
-50g nấm đông cô thái mỏng (đã ngâm)
-30g tôm khô ngâm mềm
-Sợi tóc tiên (nếu có)
-50 còi sò điệp (nếu có)
-3l nước dùng gà
-180g bột năng (tùy sở thích ăn đặc hay lỏng mà điều chỉnh lượng bột)
-4 trứng gà

*Tất cả các nguyên liệu sơ chế sạch.
*Cho nước dùng lên bếp, nước dùng ấm nóng cho những nguyên liệu rau củ lần lượt từ cứng đến mềm vào nồi nước dùng , nấu cho vừa chín tới thì nên nếm gia vị.
*Gia vị: (định lượng tham khảo)
-25g đường
-12g muối
-15g hạt nêm
-Xíu bột ngọt
*Sau đó đánh tan 4 trứng gà và rây vào nồi súp, khuấy nhẹ nhàng. Nêm lại xem vừa ăn chưa.
*Khi nêm xong mình cho ít nước vào bột năng và khuấy đều, sau đó rưới bột năng vào nồi súp và khuấy đều nhẹ nhàng. Lượng bột này ko cố định tùy theo khẩu vị sở thích của mỗi người nha, thích ăn đặc hơn có thể tăng lượng bột. Sau khi nồi súp trong lại thì nấu riu thêm 5 phút và tắt bếp.
*Khi ăn có thể thêm hành phi, trứng cút, hành, ngò, dầu mè, tiêu... Tùy ý...

3)SÚP NGỌC BÍCH (súp rau củ chay)

*Hầm nước dùng cho nồi súp
-300g củ đậu (củ sắn)
-2 trái bắp mỹ
-100g su hào thái mỏng
-4l nước
•Cho toàn bộ nguyên liệu vào nồi đun sôi (hạ lửa nhỏ) và hầm tiếp 30p kể từ khi nước sôi bùn. Sau đó lược bỏ xác, đong lại lấy đủ 3l nước dùng.

*Nguyên liệu nấu súp 3l
-150g nấm đông cô sơ chế sạch thái lát
-80g nấm bào ngư sơ chế sạch xé sợi
-100g nấm đùi gà thái sợi
-150g bắp mỹ thái mỏng
-50g bắp nữ hoàng thái mỏng
-100g cà rốt thái hạt lựu
-70g rong biển sơ chế sạch thái nhuyễn
-150g chả lụa chay âu lạc thái lựu
-130g cải bó xôi (tạo màu xanh)
-4 trứng gà công nghiệp (nếu ăn chay theo dạng tôn giáo có thể không sử dụng trứng, còn ăn chay vì sức khỏe hay thanh lọc cơ thể, nếu thích thì sử dụng bình thường nhé.)

•(Ngoài một số rau củ quả trên thì chúng ta có thể luân chuyển thay đổi theo sở thích mình ạ)

*Thực hiện:
-Đong vào nồi 3L nước dùng đã hầm và lược xác, bật bếp lại.
-Cải bó xôi + 50ml nước xay nhuyễn mịn
-Sau đó cho hỗn hợp cãi bó xôi xay mịn vào nồi nước dùng để tạo màu xanh.
-Trong thời gian này ta chuẩn bị chảo, cho vào chảo 30g gốc hành boa rô phi thơm cùng ít dầu, cho toàn bộ các loại nấm trong công thức vào xào săn cho thơm, sau đó để sang bên.
-Nước hầm trong nồi nóng lại thì cho nấm xào và nấu đến khi Nước sôi thì hạ lửa nhỏ, cho các loại rau củ quả khác vào, tiếp tục nấu thêm ít phút nữa (vì rau củ thái hạt lựu nhỏ nên nấu không cần quá lâu) kiểm tra rau của quả trong nồi vừa chín tới thì cho chả chay và rong biển vào nấu tầm vài phút nữa thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

*Định lượng gia vị cơ bản 3l nước dùng
-15g muối
-10g hạt nêm chay
-xíu bột ngọt
-20g đường ( tùy vào độ ngọt rau củ tiết ra ít hay nhiều hoặc tùy vào khẩu vị vùng miền mà điều chỉnh thêm xíu ạ)

*Sau khi nêm gia vị thì có thể nếm lại và điều chỉnh theo khẩu vị gia đình mình. Khi rau củ quả chín đều thì tiếp tục khuấy hột gà rưới đều vào nồi súp, một tay rưới một tay khuấy đều để hột gà không bị vón cục.
(Nếu không dùng hột gà có thể không cho)

*Tạo độ sánh cho súp:
-150g bột năng
-30g bột bắp
-150g nước lọc
•Hòa tan hỗn hợp và rưới vào nồi súp, vừa rưới vừa khuấy đều, đến khi súp sánh đặc như ý là được, nếu thích súp đặc nhiều có thể thêm bột, hoặc nếu thích súp ít đặc thì bớt bột lại tí.
*Sau khi khuấy bột xong, nấu tiếp tục 5-7p nữa cho bột chín hoàn toàn, là dùng được.
*Khi dùng súp có thể rắc thêm dầu mè, nêm thêm nước tương, sate nếu thích.

Chúc mọi người thành công ạ

-Tô Thiện Thành-

❤Bộ Công ThứcSúp Dinh Dưỡng Bình Dân1)Súp Cua Bình Dân2)Súp G

❤Bộ Công ThứcSúp Dinh Dưỡng Bình Dân1)Súp Cua Bình Dân2)Súp G

❤Bộ Công ThứcSúp Dinh Dưỡng Bình Dân1)Súp Cua Bình Dân2)Súp G

❤Bộ Công ThứcSúp Dinh Dưỡng Bình Dân1)Súp Cua Bình Dân2)Súp G

Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên

Để lại comment đánh giá

Bài Viết Liên Quan

Công thức nấu ăn
icon01
CÁCH LÀM SƯỜN CỪU ÁP CHẢO với hạt Macadamina & xốt Tarator của Quán quân Master Chef

CÁCH LÀM SƯỜN CỪU ÁP CHẢO với hạt Macadamina & xốt Tarator của Quán quân Master Chef Úc 2010 Adam LiawTrong dịp ghé thăm ...

Công thức nấu ăn
icon01
Đã từng là 1 quản lý nhà hàng lớn, từng yêu công việc đến mức dành mọi tâm huyết cho

Đã từng là 1 quản lý nhà hàng lớn, từng yêu công việc đến mức dành mọi tâm huyết cho nhà hàng mình quản lý. Và dĩ nhiên ...

Công thức nấu ăn
icon01
#Thửtháchtết2022 #Đóntếtbiếtđủ Vui Tết Tích CựcGói Bánh Chưng Ngày

#ThửTháchTết2022 #ĐÓNTẾTBIẾTĐỦ Vui tết tích cựcGÓI BÁNH CHƯNG NGÀY TẾTCứ mỗi độ Xuân về, thứ khiến mình thích thú nhất đ ...

Công thức nấu ăn
icon01
Ở nhà rảnh rỗi nên chỉ nghĩ đc ra cái ăn thôi, chết dở =))))))Nay sẵn nhà có ít bột

Ở nhà rảnh rỗi nên chỉ nghĩ đc ra cái ăn thôi, chết dở =))))))Nay sẵn nhà có ít bột với mấy củ khoai thế là lại mò mẫm l ...

Công thức nấu ăn
icon01
Mâm Cơm Tiễn Ông Công Ông Táo Về Trời. Năm Nào Mình Cũng Làm Trước 1-2 Ngày Để Chủ Độ

Mâm cơm tiễn Ông Công Ông Táo về trời. Năm nào mình cũng làm trước 1-2 ngày để chủ động về thời gian.Gỏi xoài tôm khô.Củ ...

Công thức nấu ăn
icon01
#Lasagne - Một món mỳ tươi đút lò không thể không nhắc đến khi nói đến đất nước hình

#Lasagne - Một món mỳ tươi đút lò không thể không nhắc đến khi nói đến đất nước hình chiếc ủng A. Nguyên liệu1. Nguyên l ...

Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn

Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp. Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ