CƠM GÀ HẢI NAM - HAINANESE CHICKEN RICE, món ngon trứ danh của Đảo Quốc Sư Tử

  • 677 Views
  • 0 Comments
  • 28 May, 2020
CƠM GÀ HẢI NAM - HAINANESE CHICKEN RICE, món ngon trứ danh của Đảo Quốc Sư Tử (Singapore) nó thơm ngon đến nỗi nhóc Ben nhà em 16 tháng tuổi ăn gần một bát cơm

Cơ mà hông có tiêu hột, không có ớt đỏ tươi phải thay bằng ớt khô chỉ thiên, không có lá nếp nữa, gà thì dùng gà công nghiệp. Làm tại nhà nên cũng không gọi là chuẩn được nhưng ăn vẫn khá ok (muốn chuẩn không cần chỉnh thì các bác ghé đảo quốc Sư Tử để thưởng thức na 😁). Cuối tuần các mẹ hãy trổ tài đổi gió cho gia đình món này nhé 😊

🌼 CƠM GÀ HẢI NAM 🌼
________________________________

Công thức và ảnh chính chủ - By me - Ari Huyền Daisy

🌸 Nguyên liệu: (Dùng thìa ăn phở gạt ngang để đong)
+ 500gram đùi gà (dùng gà ta sẽ ngon hơn nhiều)
+ 250gram gạo tẻ
+ 1L nước
+ Mỡ gà
+ 10gram gừng
+ 10gram tỏi
+ 10gram hành tây thay cho hành khô vì bên tớ ko có hành khô
+ 1 thìa gạt ngang đường
+ 1/2 thìa muối (để cho vào nước luộc gà)
+ 1/2 thìa muối (làm nước chấm gà)
+ 30ml nước tương
+ 10ml nước cốt chanh
+ 5ml dầu oliu thay cho dầu mè
+ Hành lá, ớt, tỏi, bột nghệ (cho gà có màu vàng đẹp), dưa leo ăn kèm

🌸 Cách làm:
Lấy muối chà xát xung quanh gà rồi rửa sạch với nước. Hành lá rửa sạch xắt khúc, cắt đôi củ tỏi, gừng cạo vỏ xắt miếng

Cho nước + gà + hành lá + tỏi + gừng +1/4 thìa bột nghệ vào nồi đậy nắp luộc gà (có tiêu hột cho thêm tiêu hột cho nước thơm hơn na). Luộc gà khoảng 20 phút rồi tắt bếp ủ gà trong nồi thêm 20 phút nữa (tùy thuộc vào số lượng gà sẽ tăng thêm thời gian luộc và ngâm). Vớt gà ra cho ngay vào bát nước đá ngâm khoảng 15 phút cho thịt thêm săn chắc

Bắc chảo lên bếp, cho mỡ gà vào phi lấy mỡ, sau đó cho 5gram tỏi + 10gram hành tây băm + 5gram gừng và phi cho thơm. Gạo sau khi vo sạch thì cho vào mỡ hành xào khoảng 10 phút cho thơm

Cho gạo vào nồi, cho nước luộc gà vào ấn nút nấu (tránh cho nhiều nước khiến cơm nhả). Muốn gạo thơm ngon hơn cho thêm nắm lá nếp (lá dứa)

Phần nước luộc gà có thể cho thêm ít rau thơm và nêm gia vị vừa ăn để ăn kèm với cơm

🌸 Pha nước chấm chan cơm:
Cho vào bát 30ml nước tương + 5ml dầu oliu + 20ml nước luộc gà và khuấy đều

🌸 Pha nước chấm thịt gà:
Cho vào bát 5gram tỏi băm + 5gram gừng + ớt 10gram đường + 5gram muối trộn đều, cho 10ml nước cốt chanh + 50ml nước luộc gà và và khuấy cho hỗn hợp đồng nhất

🏵 Trình bày:
Gà sau khi ngâm với nước đá khoảng 15 phút thì vớt ra rổ cho gà ráo nước rồi chặt thành các miếng vừa ăn

Cho cơm vào bát nén chặt rồi úp ngược vào đĩa. Dưa leo ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch, cắt khoanh xếp quanh đĩa

Xếp gà vào đĩa cơm, khi ăn ăn kèm với 2 loại nước châm trên và nước luộc gà 😊

CƠM GÀ HẢI NAM - HAINANESE CHICKEN RICE, món ngon trứ danh của Đảo Quốc Sư Tử

CƠM GÀ HẢI NAM - HAINANESE CHICKEN RICE, món ngon trứ danh của Đảo Quốc Sư Tử

CƠM GÀ HẢI NAM - HAINANESE CHICKEN RICE, món ngon trứ danh của Đảo Quốc Sư Tử

CƠM GÀ HẢI NAM - HAINANESE CHICKEN RICE, món ngon trứ danh của Đảo Quốc Sư Tử

CƠM GÀ HẢI NAM - HAINANESE CHICKEN RICE, món ngon trứ danh của Đảo Quốc Sư Tử

CƠM GÀ HẢI NAM - HAINANESE CHICKEN RICE, món ngon trứ danh của Đảo Quốc Sư Tử

CƠM GÀ HẢI NAM - HAINANESE CHICKEN RICE, món ngon trứ danh của Đảo Quốc Sư Tử

Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên

Để lại comment đánh giá

Bài Viết Liên Quan

Công thức nấu ăn
icon01
SEN VÀ QUÌ – THẬT VÀ GIẢ LÀM THẾ NÀO ĐỂ KHÔNG BỊ LỪATháng 5 là tháng bắt đầu có sen.

SEN VÀ QUÌ – THẬT VÀ GIẢ LÀM THẾ NÀO ĐỂ KHÔNG BỊ LỪATháng 5 là tháng bắt đầu có sen. Thông thường vào trubng tuần tháng ...

Công thức nấu ăn
icon01
Nắng quá cả nhà ơi, ngắm hoa cho tươi mát nào. Giữa cơn bảo sen thì mình vẫn có niềm

Nắng quá cả nhà ơi, ngắm hoa cho tươi mát nào. Giữa cơn bảo sen thì mình vẫn có niềm đam mê bất tận với hoa hồng. Mùa nà ...

Công thức nấu ăn
icon01
Lần đầu tiên đăng bài xin phép được góp vui với bếp món bánh tẻ truyền thống của

Lần đầu tiên đăng bài xin phép được góp vui với bếp món bánh tẻ truyền thống của người miền Bắc, vì xa quê nên mọi thứ k ...

Công thức nấu ăn
icon01
Em chào cả nhà! Chả là nhà em mọi người nghiền món ruốc tép và thịt chưng mắm tép mà

Em chào cả nhà! Chả là nhà em mọi người nghiền món ruốc tép và thịt chưng mắm tép mà em dốt quá ko biết làm 2 món này! ...

Công thức nấu ăn
icon01
Do Nhà Mình Có Mrb Nên Mình Chọn Bồn 1 Hố Đá Lắp Âm Theo Xu Hướng Nhà Bếp Hiện Đại Và

Do nhà mình có MRB nên mình chọn bồn 1 hố đá lắp âm theo xu hướng nhà bếp hiện đại và tiện ích. Cả nhà mình ai cũng khen ...

Công thức nấu ăn
icon01
Đem Đi Hun Với Khói Mía Tươi.

Đem đi hun với khói mía tươi. ...

Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn

Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp. Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ