Bơ lạc (đậu phộng) là món quen với nhiều người nhưng cũng rất lạ với nhiều người. Ở

Bơ lạc (đậu phộng) là món quen với nhiều người nhưng cũng rất lạ với nhiều người. Ở quê mình lạc rất nhiều nhưng hầu như không ai làm bơ lạc nên không phổ biến. Mình được cái may mắn nên biết và ăn bơ lạc từ lâu. Nay mình xin chia sẻ cách làm bơ lạc siêu đơn giản để các mẹ tham khảo nhé:
Nguyên liệu:
Lạc khô 0,5kg
Muối trắng hạt to (10-15gr)
Đường hoặc mật ong: tuỳ chọn vì trong lạc đã có sẵn vị ngọt 🙂

Cách làm:
Cho lạc và muối chung vào chảo rang chín vàng đều trên lửa vừa. Khi lạc chín thì để bớt nóng (60 độ) rồi chà vỏ, giữ lại khoảng 50% vỏ để khi xay bơ sẽ thơm hơn.

Khi lạc còn nóng, cho hỗn hợp lạc rang muối vào máy xay thực phẩm xay đến khi mịn là đạt, cứ 5 phút để máy nghỉ 1 lần, làm 3 lần là ổn. Mình không nên xay quá mịn để hỗn hợp bị quá loãng sẽ tạo ra nhiều dầu sẽ khó ăn. Sau khi xay xong cho hỗn hợp vào hũ để ăn dần, để trong tủ lạnh cho thể dùng trong vòng 6 tháng ạ.

Nếu bạn không có máy xay thực phẩm thì có thể dùng cối nhỏ của máy xay sinh tố và chia lượng nhỏ ra để xay. Nếu khô quá có thể thêm 1 thìa dầu thực vật để quá trình xay dễ dàng hơn.

Nếu cho đường hoặc mật ong thì đường nên cho vào ở lần bật máy 2 và mật ong ở lần 3.

Bơ lạc có thể dùng:
- phết lên bánh mì ăn rất ngon
- xay với chuối làm món sinh tố (tuyệt cú mèo)
- làm nước sốt salad
- và nhiều món khác nữa ạ