Bông Chuối Chiên Giòn

MÓN NGON TỪ HOA CHUỐI (BẮP CHUỐI).

Canh hoa chuối nấu xương hay nấu cá không còn xa lạ gì với nhiều người. Nhưng nay về quê ngoài món canh này ra, em còn tận dụng những bông chuối non để làm ra một món ăn khác - bông chuối chiên giòn.

Em sẽ chọn những bông chuối non hoặc không quá già, tách từng bông ra rồi bỏ phần nhuỵ đi (phần này cứng và chát). Ngâm luôn bông chuối vào nước pha chanh muối tránh bông chuối bị thâm.

Pha bột chiên giòn, nhúng sơ bông chuối vào rồi chiên giòn. Em định bụng làm sốt chua ngọt từ me, đường, dầu hào, tương ớt để rim bông chuối chiên vì món này ăn rất đưa cơm. Nhưng ông bà với 2 bạn bé thích chấm tương ớt nên chỉ cần chiên giòn lên là xong.

Món này còn được gọi là cá cơm chay trong menu các món chay đó ạ!

Phần hoa chuối sẽ thái mỏng đem nấu cá cùng xíu mẻ, thêm lá lốt, xương xông thành món canh cực ngon ạ!