Bún Đậu Mắm Tôm Hà Nội

𝗕𝘂𝗻 đ𝗮𝘂 𝗺𝗮𝗺 𝘁𝗼𝗺

Bún đậu là phải có mắm tôm có thể được gọi là món tinh hoa ẩm thực của Hà Nội.

Vì thèm quá mà đi ăn thì quán không đúng khẩu vị của hai vợ chồng, mà quán quen lại đóng cửa. Tức mình em phi ra chợ gần nhà 10 phút đi từ đầu chợ đến cuối chợ về nhà 30 phút chế biến là có ngay mẹt bún đậu ưng ý.

Đậu em thích rán, chiên cả miếng đến khi ăn thì cắt nhỏ ăn rất béo ngậy không bị khô. Chả cốm em thường làm sẵn hấp sơ rồi cất tủ đông khi nào muốn ăn sẵn có luôn.

Thay vì ăn lòng rán em thử thay thế bằng tràng lợn ăn giòn cực ngon mỗi tội hơi đau ví chút. Ba chỉ lợn thay vì luộc thì em cho vào nồi chiên hấp quay bì giòn tan.

Mắm tôm em pha theo ý thích, chút đường, 1 quả chanh, 1 thìa ăn cơm rượu trắng, tỏi ớt em sẽ phi thơm bằng mỡ khi rán đậu xong rồi cho vào mắm tôm đánh đều bông lên.

Mời cả nhà Yêu Bếp thưởng thức cùng vợ chồng em nha